La situación con los billetes es terrible pero a mí de cierta forma me gusta. Primero, porque va a favor de mi idea de un futuro donde no exista el efectivo; segundo, porque funciona para explicar uno de los principios fundamentales de la economía.
Como bien mencionas, la escasez de billetes ha hecho que éstos valgan más de lo que está marcado. Este es el principio más básico del capitalismo: el valor de los productos es subjetivo: Por mucho que se intente atar el valor de un bien, éste responderá a las necesidades de las personas.
No hay un bien que tenga su precio más regulado que los billetes. Incluso en países capitalistas que no tienen el concepto de "control de precios", los billetes están regulados: un billete de un dólar vale un dólar. Sin embargo en Venezuela incluso eso se ha llegado a retorcer. Como hay escasez de billetes, las personas le han dado a éste bien un valor mayor al que está marcado, y están dispuestos a pagar más de lo que la norma dice que debes pagar. Por eso en muchos locales los productos son más baratos si pagas en efectivo.