Comida típica venezolana (VI parte – Estados orientales son los estados Sucre, Anzoátegui y Monagas.

Saludos, hoy daremos un paseo por el oriente venezolano y su exquisita comida.
El oriente venezolano está compuestos por los estados Sucre, Anzoátegui y Monagas.

Entre sus comidas tenemos, aparte de las mencionadas, incluimos e eje costero : Puerto la cruz y el estado sucre.

Pescado frito: Pescado frito y freso recién sacado de mar, acompañado de ensalada y tostón.

Asopa’o de Jurel Salpreso : una especie de sopa con ,Jurel Salpreso, Arroz ,Papa ,Chimbombó, Plátano Maduro ,Aceite , Sal , Pimienta , Ajo , Ají Dulce, Cebolla , pimentón y Alcaparras.

Tortilla charera: una tortilla que combina lo salado con lo dulce, sus ingredientes son: chorizos carupaneros (o de Río Caribe) ,plátanos bien maduros , huevos y cebolla.

Consomé de chipichipi: Es un caldo de chipichipi en concha con aliños y verduras.

Olleta: Plato surtido de pescados o mariscos, horneados y servidos en una cazuela de barro.

Casabe: El casabe es una especie de pan o arepa, delgadom crujiente y de forma circular, hecho con harina de yuca asado en budare u horno hornamentales, acompaña casi todas as comidas del oriental.

Sancocho de cangrejo de rio: Una sopa hecha con cangrejos y teniendo ingredientes como mantequillas, crema de leche, brandy, vino banco, arroz, zanahorias, cebollas, pimienta, perejil y laurel.

Sancocho de guaragara: Una sopa que lleva guaraguara y verduras cortadas en cuadros (yuca, ñame, ocumo, apio, auyama) y según los orientales, tiene propiedades afrodisiacas.

Empanadas de cazon: Ricas empanadas de cazón (pescado), con masa con harina de trigo, agua, aceite de onoto y sal y azúcar.

Pastel de morrocoy: este plato consiste en un paste o especie de pasticho con morrocoy, por la forma como se elabora el mismo.
Los ingredientes son carne de morrocoy, cebolla picada ,, plátanos maduros fritos, ají dulce ,pimentón ,papas sancochadas y cortadas en rodajas, Pasas, Aceitunas sin semillas, Huevos, ,Aceite, ,harina, ajo ,perejil, celery , culantro, alcaparras , ajo porro y Onoto

Talkari de chivo: plato realizado en base a chivo y donde en su preparación predomina el curry, combinado con ajo, pimienta y oregano.

Morcilla: la morilla oriental tiene la particularidad, a diferencia de la central que esta es dulce y picante a la vez, asi mismo, entre sus ingredientes tenemos ,ají dulce, ajo, cebollín ,perejil, ajo porro, cilantro, tocino de cochino, sal molida , azúcar, orégano molido, clavos de especie, chirelito , sangre de cochino y tripa de cerdo.