ส่วนผสม
พริกขี้หนูเม็ดใหญ่สีแดง ตามชอบค่ะ
กระเทียมไทย 1 หัว
รากผักชี 2-3 ราก
น้ำตาลปี๊ป 200 กรัม
น้ำมะขามเปียก (เพิ่มหรือลดปริมาณได้ค่ะ) 60 กรัม
น้ำปลา 1+ 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 3/4 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
น้ำมันสำหรับผัด 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับทอดปลา
ปลานิล หรือปลาทับทิม 1-2 ตัว
วิธีทำปลาราดพริกง่ายๆ
- ล้างปลาให้สะอาด ทาเกลือไว้ นำปลาลงทอด ใช้ไฟแรงเลยนะ ทอดให้สุกเหลืองน่ารับประทาน
- โขลกพริกกับกระเทียมให้เข้ากัน ใส่เกลือลงไปนิดหน่อยสักประมาณปลายช้อนชา
- ตั้งกระทะ นำพริกที่โขลกกับกระเทียมลงไปผัดให้หอมๆ เติมน้ำไปหน่อยจะได้ไม่แห้งจนเกินไป เสร็จแล้วก็ปรุงรสโดยการเติมน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ปรุงรสและชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ
Thank you ka
เมนูง่ายๆที่สามารถหาทำที่บ้านได้ ลองทำกันดูนะคะ