Happy Friday !!! ชีวิตไม่มีลิมิต ชีวิตเกินร้อย

สวัสดีค่ะ เพื่อนๆ ชาว steemit,

เผลอแป๊บเดียววันนี้ก็วันศุกร์แล้ว มองปฏิทินนี้ก็วันที่ 26 ใกล้สิ้นเดือน วันๆ หนึ่งผ่านไปรวดเร็วมากเลยนะค่ะ เดี๋ยวก็จะเข้าเดือนแห่งความรัก พอสักพักก็เข้าสงกรานต์ เวลาวิ่งเร็วมาก ดังนั้นพวกเราถ้าอยากลองทำอะไรใหม่ๆ หรือตั้งใจจะทำอะไรที่มีประโยชน์ให้ตัวเองก็ขอให้รีบลงมือทำกันเลยนะค่ะ เพราะกว่าเราจะสำเร็จก็ต้องล้มลุกคลุกคลาน เหมือนเด็กทารกที่ต้องหัดตั้งไข่ เดินเต๊าะแต๊ะ แล้วค่อยมาหัดเดินหัดวิ่งจนกว่าจะเดินแข็งวิ่งเร็วก็ใช้เวลากันเป็นปีๆ เลยนะค่ะ

วันนี้วิจะมาเสนอส่วนสำคัญอย่างหนึ่งที่มัดใจให้ลูกค้าที่มาพักผ่อนใน "พารากอน สปา รีสอร์ท" ทุ่มพลังเขียนรีวิวให้เราติดอันดับที่ 1 ใน TripAdvisor ในกลุ่ม B&Bs/ Inn บนเกาะพะงัน ถ้าดูจากคำว่า B&Bs ก็มาจากคำว่า Bed & Breakfast เวลาเพื่อนๆ จองโรงแรมจะที่ไหนบนโลกนี้ก็ตาม ถ้าเห็นคำนี้รู้ไว้เลยค่ะ ว่าเป็นการจองห้องพักพร้อมอาหารเช้า เพราะบางคนบอกไม่เอาอาหารเช้า บางทีก็ต้องเช็คราคาให้ดีว่าเค้ามีแบบแยกไม่ขายรวมอาหารเช้าไหม เพราะบางทีเราอาจจะคิดว่าไปเช็คอินแล้วไปแจ้งว่าไม่เอาอาหารเช้าแล้วจะได้ลด อย่างรีสอร์ทของวิไม่สามารถลดได้นะค่ะ เราบวกค่าอาหารเช้าแล้ว คือลูกค้าจะทานหรือไม่ทานก็เป็นสิทธิ์ของลูกค้า เพราะเราก็จะต้องจัดเตรียมวัตถุดิบ พนักงานรอทำอาหารให้ลูกค้าด้วยในช่วงเช้าไว้เช่นกัน

สถานที่สำหรับทานอาหารเช้าของรีสอร์ทค่ะ มีรูปวาดช้างไว้ดึงสายตาลูกค้าทำให้ดูน่าสนใจขึ้น รูปทั้งหมดวิเอามาจากใน TripAdvisor ที่ลูกค้าลงรีวิวให้ทางรีสอร์ทเราจริงๆค่ะ ถ่ายรูปกันสวยมากๆ ต้องพนมมือขอบพระคุณ คุณลูกค้าทุกท่านเลยค่ะ

รีสอร์ทวิจะค่อนข้างไม่จำกัดเวลาในช่วงอาหารเช้าเหมือนที่อื่น เนื่องจากรีสอร์ทวิมีขนาดเล็กทั้งหมดรวมกัน 7 ห้องค่ะ เราเลยแจ้งทางลูกค้าไว้ว่า สามารถเริ่มทานอาหารเช้าได้ตั้งแต่ 8.00 น. - 15.00 น. ตาไม่ฝาดหรอกค่ะ ทางเราให้บริการนี้กับลูกค้า เพราะบางทีลูกค้าบางคนเค้าก็อยากจะตื่นสายๆ ไม่อยากรีบเร่ง เพราะเค้ามาพักผ่อนไม่ได้อยากมาตื่นแต่เช้าตรู่เพื่อมารีบทานอาหารเช้า เพราะกลัวครัวจะปิด (จริงๆ เอาประสบการณ์ตัวเองด้วยเวลาไปพักที่ไหน จะไม่ค่อยอยากรีบมาทานข้าวเช้า อยากตื่นสายๆ สบายๆ) อยากให้ลูกค้ามีความรู้สึกเหมือนอยู่บ้าน แบบว่าฉันจะตื่นสายมากินข้าวเช้าตอนบ่ายจะเป็นไรไป อิๆ

อาหารเช้าที่ทางวิจัดไว้ให้ลูกค้าจะเป็นชุด ๆ ค่ะ ( A la carte ถ้าภาษาไทยบ้านๆ ก็คือ อาหารตามสั่ง) ไม่ได้ทำเป็น บุ๊ฟเฟต์ เหมือนโรงแรมรีสอร์ทขนาดใหญ่ มีตั้งแต่แบบ เบา ๆไปจนถึงมื้อหนักไปเลย เพราะว่าลูกค้าแต่ละคนก็ทานนิดหน่อยตอนเช้า บางคนก็จัดเต็มเพิ่มพลังกันแต่เช้า ดังนั้นเราก็ต้องหาเมนูที่หลากหลายสักหน่อย ทำให้ลูกค้าได้มีทางเลือกมากขึ้นค่ะ

วันนี้ิวิมาเสนอ เมนู Thai Omlette ที่หน้าตาไม่ได้เหมือนไข่เจียวบ้านเราสักนิดเลย 555 อยากจะบอกว่าสามีเป็นคนคิดเมนู คิดสูตรอาหารเช้าด้วยตัวเค้าเอง อาจจะเพราะฝรั่งกับฝรั่งเค้าเข้าใจกัน เค้ารู้รสนิยมว่าควรจะทำเมนูอะไร เสริฟกับอะไร จึงทำให้เมนูอาหารเช้าของทางรีสอร์ทเป็นที่ประทับใจลูกค้าอย่างมาก

รูปนี้ถ่ายเองค่ะ ไม่ได้ไม่มีถ่ายกับภาพช้างคู่รีสอร์ทไว้ก่อน 555

อาหารเช้าของทางรีสอร์ททุกเมนู จะต้องเสริฟพร้อม ผลไม้สด น้ำผลไม้สด (ปั่นรวมกับเนื้อผลไม้) กาแฟสด หรือชา โดยเรามีบริการเสริม คือลูกค้าสามารถขอเติมกาแฟ หรือน้ำผลไม้ได้ ส่วนมาก ก็คนละไม่เกิน 2 แก้วค่ะ เพราะทานทั้งหมดก็อิ่มกันแล้ว

ในส่วนของผลไม้สด ที่จะพยายามไม่ให้ขาดคือ มะม่วง เพราะลูกค้าทุกคนชอบมะม่วงค่ะ เค้าบอกว่ามะม่วงที่เมืองไทย อร่อย แต่บางครั้ง ถ้ามะม่วงที่เราไปซื้อ มีเนื้อขาว และรสเปรี้ยว วิก็ไม่เอามาเสริฟลูกค้านะค่ะ เพราะได้แค่หน้าตาแต่ไม่ได้คุณภาพ เราสู้ไปเสริฟผลไม้ อย่างอื่น เช่น สัปปะรด แตงโม มะละกอ ที่สดและหวานกว่าแทน ในบางครั้ง

ขนาดเรื่องการเสริฟอาหาร สามีวิจะสอนทั้งวิและลูกน้องพม่าเสมอว่า จะต้องเสริฟ ผลไม้ก่อน พร้อม น้ำผลไม้ ส่วนกาแฟหรือชา จะออกมาในเวลาใกล้เคียงกับอาหาร เพราะจะได้กาแฟและชาที่ร้อนๆ ไม่ใช่เย็นชืด และ อาหารจะต้องเสริฟพร้อมกัน ไม่ใช่ออกมาทีละจาน เพราะส่วนมากลูกค้าจะทานพร้อมกัน ซึ่งตรงนี้เป็นเคล็ด (ไม่)ลับ มันเป็นการใส่ใจทุกรายละเอียดค่ะ

ดังนั้นการได้มาทำงานด้านรีสอร์ทกับลูกค้าต่างชาติ และทำงานกับคนต่างชาติทำให้วิเรียนรู้เปิดหูเปิดตาตัวเองอย่างมาก ทำให้รู้จักคำว่า "Service" "การบริการ" อย่างแท้จริง ไม่ต้องไปเข้าเรียนโรงเรียนสอนการโรงแรมเลยค่ะ เรียนกับอาจารย์ยานนิคนี้แหละค่ะ ดุแต่ให้คะแนนเลิฟเต็มตลอด 555

ทำให้วิติดกลายเป็นคนพยายามที่จะใส่ใจรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ เพราะถ้าเรามองแต่ภาพรวม มันอาจจะได้ประมาณ 98% แต่ถ้าเราใส่ใจเรื่องเล็กๆ น้อย อีก 2% มันก็จะครบ 100% เลยค่ะ :)

ก็เหมือนการเล่น steemit สำหรับวิคือ ไม่ได้เล่นแค่ มาโพส เล่าเรื่องราว เพื่อรอให้เพื่อนๆ มาโหวต วิก็ต้องไปทำในเรื่องอื่นๆ ด้วย เช่นการตอบกลับ ทักทาย คอมเมนท์ หรือแม้แต่การ รีสตรีม ไปหาอ่านเพื่อนทั้งคนไทย ต่างชาติ ที่เราสนใจ อัพโหวต ตามพลังที่เรามี คือทำทุกกิจกรรมที่ควรจะทำใน steemit แนวคิดของวิคือ เราควรจะเล่นให้ครบทุกกิจกรรม ถ้าเราสนแต่จะโพสแต่เรื่องราวของเรา ไม่เคยคิดจะทักทายใคร หรือ ส่งกำลังใจให้กับใคร มันก็ดูไม่เป็นธรรมชาตินะค่ะ มันควรจะมีการสื่อสารทั้ง 2 ทาง ไม่ใช่เราจะรอให้มีใครมาทักทายเราก่อน บางทีเราก็ควรจะไปสร้างสายสัมพันธ์กับเพื่อนใหม่ๆ เช่นกัน ไหนเราจะเล่น steemit ให้ได้เงินแสนเงินล้าน เราก็ควรจะทำอะไรให้ครบเครื่องให้เกิน 100% กันไปเลยค่ะ เอาทั้งเรื่องหลักและเรื่องเสริมเล็กๆ น้อย เราจะได้เล่น steemit อย่างมีความสุขพร้อมได้เงินใส่กระเป๋า

มีความสุขในวันศุกร์ และทุกๆ วัน นะค่ะ

ขอบคุณค่ะ

วิ