วันนี้คุณแม่ทำข้าวซอยสูตรเด็ด ของอาหารทางเหนือ
แต่น่าเสียดายมาก มาไม่ทัน คุณแม่ทำเลยไม่ได้ถ่ายรูปขั้นตอนการทำให้ดู แต่จะมาบอกสูตรการทำให้ค่ะ เริ่มกันเลย
ส่วนผสมของการทำพริกแกง
- พริกชี้ฟ้าคั่ว 7 เม็ด
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ลูกผักชีคั่ว ½ ช้อนโต๊ะ
- ขิงแก่ซอยคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- ขมิ้นคั่วหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงแกะเปลือกหั่นคั่ว 9 หัว
ตำเครื่องให้ละเอียดพักไว้ หลังจากนั้นก็ทำขั้นตอนต่อไป
ขั้นตอนต่อไปในการทำน้ำข้าวซอย
1.ตั้งน้ำหางกะทิไฟกลางพอดีน้ำก็เอาน่องไก่ใส่แล้วปิดฝา
2.เอาพริกแกงทีตำไว้ มาคั่วให้หอม ค่อยๆใส่หัวกะทิลงเล็กน้อยคั่วให้แตกมัน แล้วค่อยเติมหัวกะทิลงไปให้หมด แล้วปรุงรส ด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาล ผงกะหรี่ เกลือ ลงไปให้รสชาติกลมกล่อมตามความต้องการ
3.แล้วเอาน้ำหัวกะทิใส่เติมลงไปในหม้อที่ต้มน่องไก่ แล้วตั้งไฟตุ๋นต่อให้ไก่เปื่อย
4.น้ำต้มเปล่าเพื่อลวกเส้นข้าวซอย ยี่เส้นให้แป้งที่เกาะเส้นหลุดแล้วลวกทิ้งไว้สักพัก เอาน้ำมาแช่ในน้ำเย็นแล้วสะเด็นน้ำ
5.ยี่เส้นอีกชุด เพื่อทำไปทอดในน้ำมันเพื่อน้ำมาโรยหน้าใน
จาน
6.เตรียมเครื่องเคียงซอย มีผักกาดดอง หอมแดง ผักชี มะนาว
7.ตำพริกแห้งแล้วนำไปคั่วไฟอ่อน เติมน้ำมันนิดนึงเพื่อนำมาปรุงเพิ่มรสชาติหากใครชอบเผ็ด
8.เสริฟใส่ถ้วย ใส่เส้น เติมน้ำแกง ใส่น่องไก่ เส้นทอด ราดหัวกะทิลงไปนิดนึง
พูดแล้วก็น้ำลายไหล😛ป่ะ เราไปกินข้าวซอยกันเถอะ
แม่ฉันทำอาหารอร่อยที่สุ้ดดดดเลย 🤗🤗
@tugky น่าทานมากค่ะ ชอบทานข้าวซอยค่ะ น้ำลายไหล😋😋😋
@maproawhom ขอบคุนมากค่ะ มีโอกาสมาเที่ยวเชียงใหม่นะคะ
สวัสดีค่ะ คุณ @tugky,
ข้าวซอยเป็นเมนูที่ชอบมากค่ะ วิกับสามี ยานนิคไปเชียงใหม่ เมื่อ 2-3 เดือนที่แล้ว ก็ชอบทานกันค่ะ แอบไปดูทางคุณ tugky โหวตเยอะมาก ช่วงนี้เราพึ่งเล่นยังไม่ต้องไปโหวตให้ใครเยอะนะค่ะ สะสมพลังโหวตไว้ วิธิีการไปดู ไปที่ www.steemd.com/@tugky เราจะเห็นพลังโหวตเราและกิจกรรมที่เราเล่น ช่วงนี้เล่นสะสมพลังไว้ค่ะ 1 วัน ให้พลังลงมาแค่ 70-80% พอค่ะ แล้วไปทักทาย comment follow เพื่อนๆกลุ่ม thai และโพสวันละ 1 โพส ที่เราคิดว่ามีคุณภาพที่สุด บางทีกลุ่ม curie จะเข้ามาช่วยโหวตโพสของเราค่ะ สนุกและสู้ๆ ไปด้วยกันนะค่ะ
ขอบคุณ คุณวิที่ช่วยแนะนำนะคะ ❤️😛
ไม่เป็นไรค่ะ ช่วยเหลือกัน วิก็พึ่งมาเล่นได้แค่ 42 วันเอง ยังไม่เก่งมาก แต่พอเข้าใจรูปแบบการเล่น จะทำให้เรามีกำลังใจมากขึ้นค่ะ สู้ ๆ นะค่ะ