หิ้วตะกร้าเข้าสวนเก็บผลผลิตมาทำเมนูให้เพื่อนๆได้ชมกันค่ะ

สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่น่ารักทุกท่าน เมื่อเช้าจะออกไปตลาดไปทำธุระอ้อมเอาคอมไปซ่อมไว้หลายวันแล้ว มื่อคืนช่างโทรมาตามว่าเสร็จแล้ว
เช้านี้ก็กะว่าจะออกไปเอาตอนเช้า
ฝนตกปลอยๆก็ดันเทลงมาไม่ยอมหยุดจนถึงเที่ยง เริ่มซาให้ อ้อมจะแจ้งแจกของ หาเสื้อฝนหมวกกันน็อค กันไว้ก่อนเผื่อฝนจะเทลงมาเอง เอาแน่เอานอนไม่ได้ ก่อนถึงร้านคอมก็แวะ ใส่น้ำมันรถซาเล้งก่อนเพราะกับสามีไปกับรถซาเล้ง เอาลอนน้ำมันติดไปด้วยปั๊มไม่ได้อยู่ใกล้บ้านเลยซื้อใส่กิลอนมา 2 แม่ไปตลาดแต่เมื่อไปถึงตลาดวายแล้วค่ะกะว่าจะไปซื้อปลาเค็มมาไว้ ตอนเช้าเช้าๆจะได้ต้มข้าวต้มขาวทานกับปลาเค็มทอดคงอร่อยค่ะอากาศหนาวๆ แบบนี้ทานของร้อน สรุปก็ไม่ได้ปลากินหรอกค่ะขับรถเลยไปร้าน 20 บาทไปซื้อแก้วกาแฟมาเพิ่มเพราะที่บ้านล้างเก่งแตกใกล้หมดแล้วค่ะ
เลยซื้อเพิ่มเติม
เมื่อเวลา 20 แล้ว ไม่ใช่ได้แต่แก้วกาแฟ กะละมังเล็กองค์อื่นอีกหลายชิ้นจนเพลินถึงนี้จะชิ้นละ 20 บาท 25 บาท 30 บาทก็ตามแต่พอรายอาทิตย์มันก็หลายบาทหลายสตางค์อยู่ค่ะขับรถไปจอดที่ร้านซ่อมคอม ถึงหน้าโรบินสัน อยู่ตรงข้าม ไฟแดงอยู่ใกล้สวนสาธารณะ
ปีนี้เสร็จภารกิจเรื่อง คอมพิวเตอร์ แล้วก็รีบกลับบ้านค่ะ กลัว ฝนจะตก กะว่าจะซื้อกับข้าวกลับมาบ้านด้วยแต่ตลาดวายแล้ว เลยต้องแวะ เซเว่นซื้อมาม่าไปให้เด็กๆพร้อมกับ นม แฮมเบอร์เกอร์ชีส 3 ชิ้น
เมื่อกลับถึงบ้านที่กลัวว่าฝนจะตกก็ไม่ตกเลยค่ะ มาถึงก็รีบต้มข้าวให้หมูและเป็ดก่อน ส่วนสามี ติดตั้งคอมพิวเตอร์ที่พึ่งจะซ่อมมา มาถึงบ้านอ้อมก็เป็นแม่ศรีเรือนจัดบ้านกวาดบ้าน
และ ปัดกวาดเช็ดถู เสร็จแล้วก็เอาอาหารไปให้บรรดาสัตว์ที่เลี้ยงไว้ใช้เดียวค่ะวันนี้ไปคนเดียวให้สามีเคลียร์อุปกรณ์คอมพิวเตอร์ทั้งหมดให้ลงตัว
ปัญหาใหญ่ก็คือกับข้าวมื้อเย็นยังไม่มีเลยค่ะพอดีลูกเขือพี่อ้อมกับสามีปลูกไว้ก็พอจะนำมาทำเมนูอาหารมื้อเย็นได้บ้างมะเขือยาวบางต้นก็สามารถเก็บได้แล้วลูกโตพอสมควร ในสวนยังมีผักบุ้งด้วยแต่ด้วยความที่ใกล้จะค่ำ ไปเก็บมะเขือมาค่ะ ใบโหระพาที่ปลูกไว้เก็บได้แล้วค่ะวันนี้ เมนูนี้เป็นเมนูออแกนิคล้วนๆ ดีใจค่ะถูกแล้วได้ทานอีกอย่างไม่มีสารเคมี

วัตถุดิบ

มะเขือยาว/ใบโหระพา/ไข่ไก่/กระเทียม/น้ำมันพืช น้ำปลา/น้ำมันหอย/น้ำตาลทราย/ผงคนอร์ภูเขาทอง

มะเขือยาว
บางลูกก็ผลสวยค่ะแต่บางผลก็มีรอยแมลงเจาะบ้าง
แต่ก็ไม่เป็นไรค่ะ เราก็หันที่หันได้ที่เป็นรอยแมลงหรือรอยหนอนก็ตัดทิ้งไปค่ะ แบ่งๆกัน

ใบโหระพาจากสวนที่ปลูกมากับมือค่ะเป็นความภาคภูมิใจมากๆถือว่าเมนูจานนี้ผลผลิตออกมาจากในสวน
ตอนแรกที่ซื้อมาปลูกถุงละ 7 บาท ความสูงก็ไม่เยอะค่ะ ตอนเพาะใหม่ๆก็ท้อเพราะปลูกได้สักอาทิตย์ต้นก็เริ่มเหลืองใบไม่ค่อยจะมี เวลาผ่านไปก็พยายามหาปุ๋ยธรรมชาติมาใส่จุลินทรีย์สังเคราะห์แสงบ้าง ใบไม้บ้างเศษหญ้าบ้างผ่านไปประมาณ 3 อาทิตย์เริ่มเขียวใบเริ่มดก
กระทั่งออกดอกอ้อมก็เลยไม่เก็บดอกไว้ค่ะตัดดอกทิ้ง ตอนนี้เริ่มแตกยอดสวยก็เลยเก็บมาทำเมนูค่ะ

ไข่ไก่ 4-5 ฟองค่ะ

น้ำมะเขือยาวล้างน้ำให้สะอาดจากนั้นก็เปรียบเทียบเคียงกับมีดมาหั่นเสียงค่ะฉันจนหมดระหว่างหั่นก็เตรียมน้ำสะอาด 1 กะละมังค่ะไม่ต้องเติมน้ำจนเต็มใช้น้ำประมาณ 1 ลิตรก็คงจะได้ค่ะนำเกลือใส่ 1 ช้อนโต๊ะใช้ทัพพีละลายเกลือให้เข้ากับน้ำ เมื่อได้น้ำเกลือแล้วมะเขือที่หั่นเรานำไปใช้ ในน้ำเกลือได้เลยค่ะ หันไปเรื่อยๆจนหมดล้างมะเขือด้วยน้ำเกลือ จะทำให้มะเขือไม่ดำค่ะผัดแล้วดีเขียวน่าทานนะคะ

กดมะเขือยาวที่หั่นแล้วให้จมน้ำ

นำ มะเขือยาวที่หั่นแล้ว ขึ้นจากน้ำเกลือล้างด้วยน้ำสะอาด 1-2 ครั้งจากนั้นน้ำมาไซ ภาชนะ

ใบโหระพาเด็ดเอาแต่ใบค่ะ ล้างน้ำ สะอาด 1-2 น้ำ แล้วนำใส่ภาชนะค่ะ

ไข่ไก่ ใส่ภาชนะจากนั้นก็ ตีให้เข้ากัน

กระเทียม 3-4 กลีบค่ะต้องใช้กระเทียมใหญ่ในการทำเมนูในครั้งนี้นำกระเทียมล้างน้ำให้สะอาดปอกเปลือกจากนั้นก็ทุบหรือให้แหลกก็ได้ค่ะ วัตถุดิบพร้อมถ้าอย่างนั้นเราเข้าครัวไปปรุงกันเลยค่ะ

วิธีทำ

นำกระทะตั้งบนเตาแก๊สค่ะจากนั้นก็เปิดไฟเติมน้ำมันลงไปรอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวจนเหลืองได้กลิ่นหอม

จากนั้นนำไข่ไก่ใส่ลงไปค่ะ รอจนไข่ๆเริ่มสุกแล้วใช้ทับพีคนๆตามภาพเลยค่ะไข่ก็จะได้ออกมาในรูปแบบนี้

ใส่มะเขือยาวลงไปในกระทะใช้ทัพพีผัดให้มะเขือยาวสุกค่ะ

มะเขือยาวเริ่มสุกและเข้ากับไข่ดีแล้วจากนั้นเราก็มาปรุงกันเลยค่ะ เครื่องปรุงทั้งหมดที่เตรียมไว้น้ำปลา น้ำตาล ซอสน้ำมันหอย
ผงคนอร์ ซอสภูเขาทอง ปรุงรสเสร็จเรียบร้อยผัดๆ คนๆให้เข้ากันค่ะ

ใส่ใบโหระพา ลงไปค่ะผัด ให้เข้ากับทุกอย่างที่อยู่ในกระทะค่ะจากนั้นก็ ติดเตา ชิมรสชาติตามชอบ นะคะ

เสร็จเรียบร้อยตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟค่ะ
ทานกับข้าวสวยๆ ร้อนๆอร่อยค่ะ

มาค่ะเพื่อนๆกินข้าวกัน มื้อนี้มีน้ำพริกด้วยค่ะคู่กับผัดมะเขือยาวแกงกะทิ หน่อไม้อีกด้วยที่พี่สาวญาติธรรมนำมาให้
วันนี้ก็ขอลาไปก่อนนะคะขอบคุณสำหรับการสนับสนุน
สวัสดีค่ะ