อาหารว่าง#2 : วุ้นกะทิ

สวัสดีค่ะทุกท่าน
ถ้าจะพูดถึง ขนมไทยแล้ว ที่กินง่ายๆ กินเมื่อไรก็ได้ อีกอย่างหนึ่งที่ อยากแนะนำก็คือ วุ้นกะทิ อร่อยไปกับความกรอบ นุ่มละมุนลิ้น จะหาซื้อกินก็ไม่ยาก จะมีขายตามร้านขนมไทย แทบทุกร้าน แต่ถ้าหาก จะทำกินเอง ในช่วงวันหยุดสบายๆที่บ้าน ก็เป็นการ สร้างบรรยากาศ ที่อบอุ่น ภายในครอบครัวอีกด้วย
วุ้นกะทิ เราจะทำ เป็นสองชั้น คือ ชั้นที่เป็นวุ้นสี และชั้นที่เป็นวุ้นกะทิ ค่ะ

---

สิ่งที่ต้องเตรียม
ส่วนผสมวุ้นกะทิ
ผงวุ้น
น้ำเปล่า
หัวกะทิ
ใบเตย
น้ำตาลทรายขาว
เกลือป่น

ส่วนผสมของวุ้นสี
ผงวุ้น
น้ำเปล่า
น้ำตาลทรายขาว
สีผสมอาหาร
พิมพ์วุ้น เลือกลายตามใจชอบ

---

วิธีทำ
อันดับแรกทำวุ้นกะทิก่อน

• ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ แล้วนำขึ้นตั้งไฟ
  พอหม้อเริ่มร้อน ก็ใส่ผงวุ้นลงไป คนให้ผงวุ้นละลาย พอน้ำเดือดแล้ว ให้ปิดไฟ แต่ยังคงคนต่อไป จนกว่าผงวุ้นจะละลายหมด
• เปิดไฟ แล้วใส่ใบเตยลงไป กวนไปเรื่อยๆ จนกว่าจะมี กลิ่นใบเตยออกมา
• ใส่น้ำตาลทรายขาวตามลงไป คนจนกว่าน้ำตาลจะละลาย
  พอส่วนผสมในหม้อ ทั้งหมดเดือดแล้ว ให้เทหัวกะทิลงไป ใส่เกลือป่น คนทุกอย่างให้เข้ากัน พอเดือดแล้ว ก็ปิดไฟ ยกหม้อลง
• นำส่วนผสมทั้งหมด มาหยอดลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ หยอดเพียงครึ่งหนึ่งของพิมพ์ พักทิ้งไว้ แล้วมาทำวุ้นสีกันต่อค่ะ
  เทน้ำเปล่า และผงวุ้น ลงในหม้อ ยกหม้อขึ้นตั้งไฟ คนให้ผงวุ้นละลาย
• ใส่ใบเตย น้ำตาลทรายขาว คนจนน้ำตาลละลาย และมีกลิ่นใบเตย สักพักตักเฉพาะใบเตยทิ้ง
• ใส่สีผสมอาหารลงไป แล้วคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน พอเดือดก็ปิดไฟ ยกหม้อลงจากเตา
• นำส่วนผสม วุ้นสีทั้งหมดที่ได้ ไปหยอดลงบนวุ้นะทิ ที่เราหยอดลงไป ก่อนหน้านี้แล้ว โดยไม่ต้องรอให้วุ้นกะทิแข็งตัว
  พักทิ้งไว้ พอคลายร้อน หรือจะนำไปแช่แข็งก่อนรับประทานก็อร่อยดีค่ะ
  😋😋😋😋
  ขอขอบคุณทุกกำลังใจ
  🍒🍒🍒🍒