#อากาศร้อนแบบนี้ #อยากกินแต่ขนมหวาน #สักถ้วยไหมจร้า
#แจกสูตรทับทิมกรอบกะทิสด #แชร์เก็บไว้เลย
เครื่องปรุง + ส่วนผสม
แห้ว 800 กรัม
(ล้าง, ปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)กะทิ 2 1/2 ถ้วยตวง
เกลือป่น 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
น้ำหวานแดง 1 1/2 ถ้วยตวง
แป้งมัน 500 กรัม
ขนุนฉีกเป็นฝอย, เมล็ดข้าวโพดสุก
(สำหรับโรยหน้า จะมีหรือไม่มีก็ได้)
วิธีทำทีละขั้นตอน
สูตรขนมไทย | ขนมทับทิมกรอบ
นำแห้วที่หั่นเสร็จแล้วไปแช่ในน้ำแดงประมาณ 15 นาที จากนั้นจึงนำออกมาสะเด็ดน้ำ
นำแห้วที่แช่ในน้ำแดงไปคลุกในแป้งมันให้ติดผิว ค่อยๆคลุกให้ติดทั่วผิวแห้วทั้งหมด จากนั้น จึงนำไปต้มในน้ำเดือดจนสุกจึงนำออกมาแช่น้ำเย็น (วิธีสังเกตุ : แห้วสุกแล้วจะลอยขึ้นเหนือน้ำ)
เตรียมทำน้ำเชื่อม โดยผสมน้ำตาลกับน้ำและนำไปต้มจนเดือด คนจนส่วนผสมทั้งหมดละลายดี แล้วจึงปิดไฟ
นำกะทิและเกลือไปใส่ในหม้อขนาดเล็ก และนำไปตั้งบนไฟอ่อนจนส่วนผสมละลายเข้ากันดี จึงปิดไฟ
นำเมล็ดทับทิม ไปใส่ในถ้วยเสริฟ โรยหน้าด้วยเกล็ดน้ำแข็ง ราดด้วยน้ำเชื่อม,น้ำกะทิ, ขนุนฝอยและข้าวโพด (ถ้าต้องการ) เสริฟทันทีเป็นอาหารว่าง คลายร้อน
ฝากติดตามด้วยด้วยนะค่าบ @ruch73
น้ากินมากค่ะ