Cooking for Steemit #37 🇹🇭 Spicy Lemon Sauce Pork 🇹🇭 หมูมะนาวรสเด็ด!

Hello, welcome back to cooking Thai food again, I would like to teach you a Thai dish Moo Manau, which is Spicy Lemon Sauce Pork. You can buy it in many Thai restaurants, but today I will give you the recipe so that you can cook it by yourself. ;)

Ingredients :
• 200 grams of sliced pork
• 8 cloves of sliced garlic
• 15 small green chilis
• 10 grams of peppermint
• 100 grams of young kale
• 2 limes
• 1 sliced red chili

Flavouring :
• 1 tablespoon of fish sauce
• 1 teaspoon of seasoning powder

** first, clean and slice young kale, then, put it into a bowl with ice for about 10 minutes!

Step 1 : prepare chili and sour sauce
Add 10 smalls green chilis and 3 cloves of garlic into the mortar and pound them. Then, remove it to a small bowl, add seasoning powder, fish sauce, squeeze 2 limes and stir the ingredients.

Step 2 : boil sliced pork
Boil 500ml. of pure water, add sliced pork into the boiling water and cook it for 1 minute, then remove it to the plate. :) At the same time you can also prepare the serving plate. Put sliced young kale on the plate.

Step 3 : prepare the plate
Add chili and sour sauce on top of sliced pork cooked, add sliced garlic, peppermint and smalls green chilis. :)

Finished and ready to eat! It looks super yummy!! ;)

This dish has a nice aroma of lime mixed with garlic. In Thailand when people finish work in the evening, they like to enjoy their time and meet their friends at the restaurant. Moo Manau is quite a popular dish and it's not very expensive too. It goes well with some cold beer. If you like spicy Thai food you should try it yourself with my recipe. ;)

Thank you so much for reading my post.
See you! ❤️ Maya

หมูมะนาวรสเด็ด!

สวัสดีค่ะ เพื่อนๆ Steemian ที่รักทุกคน กลับมาเข้าครัวเช่นเดิมค่ะ วันนี้เรามีสูตร หมูมะนาวราเด็ด! อาหารไทยของเรานั่นเอง ปกติก็จะหาทานได้ตามร้านอาหารทั่วไป แต่วันนี้มีวิธีทำหมูมะนาวมาแนะนำด้วย พร้อมแล้วลุยเลยค่ะ ;)

วัตถุดิบและส่วนผสม :
• เนื้อหมูหั่น 200 กรัม (หั่นค่อนข้างบางนิดนึงค่ะ)
• กระเทียม 8 กลีบ
• พริกขี้หนู 15 เม็ด
• สะระแหน่ ประมาณ 10 กรัม (ใช้นิดเดียวค่ะ )
• คะน้า 100 กรัม
• มะนาว 2 ลูก
• พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด (เพื่อเพิ่มสีสันให้กับหมูมะนาวค่ะ)

เครื่องปรุงรส :
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรสอร่อยชัวร์ 1 ช้อนชา
(ถ้าใครชอบหวานจะใส่น้ำตาลเพิ่มนิดหน่อยก็ได้ค่ะ)

** อันดับแรกคือล้างคะน้าและหั่นบางๆ และน้ำไปแช่น้ำแข็งไว้ก่อน ประมาณ 10 นาทีค่ะ

ขั้นตอนที่ 1 : น้ำยำหมูมะนาว
นำพริกขี้หนูสวน 10 เม็ด กระเทียม 3 กลีบ ใส่ในครกและตำให้ละเอียด หลังจากนั้นตักใส่ถ้วย ปรุงรสด้วย น้ำปลา ผงปรุงรสอร่อยชัวร์ บีบน้ำมะนาวใส่ และคนให้เข้ากันค่ะ เสร็จแล้วพักไว้ก่อนค่ะ ;)

ขั้นตอนที่ 2 : ลวกเนื้อหมู
ต้มน้ำประมาณ 500 มิลลิลิตร รอให้น้ำเดือด ในระหว่างที่รอเพื่อไม่ให้เสียเวลาเรามานำคะน้าที่แช่น้ำแข็งไว้ มาจัดใส่จานรอไว้ก่อน หลังจากนั้น น้ำร้อนที่ต้มไว้กำลังเดือดพอดี นำเนื้อหมูใส่ในน้ำร้อนและลวกประมาณ 1 นาที นำที่ช้อนตักขึ้น แล้วเอาไปจัดใส่จานที่เตรียมไว้รอได้เลยค่ะ :)

ขั้นตอนที่ 3 : หมูมะนาวรสเด็ด!
นำน้ำยำที่เตรียมไว้ราดบนเนื้อหมูที่เตรียมไว้ จัดจานสวยๆ โรยด้วยสะระแหน่ กระเทียม และพริกขี้หนูสวนที่เหลือ ;)
หมูมะนาวรสเด็ด เสร็จเรียบร้อยพร้อมรับประทานค่ะ น่าทานมากๆ ;)
หมูมะนาวรสเด็ด หอมกลิ่นมะนาวและกระเทียม ชาวไทยเราเวลาหลังเลิกงานตอนเย็นๆ ก็จะแวะรับประทานอาหารปาร์ตี้ สังสรรค์กับเพื่อนเล็กๆน้อยๆ ที่ร้านอาหารก็จะมีหมูมะนาวในรายการขายอาหาร และราคาไม่แพงด้วย สามารถที่จะสั่งมาทานกับเครื่องดื่มเย็นๆ นั่งชิวๆ พูดคุยกันไป แต่วันนี้เรามีสูตรที่สามารถทำทานเองที่บ้านได้แล้วนะคะ ขอให้อร่อยค่ะ ;)
ขอบคุณทุกท่านมากๆที่เข้ามาอ่านโพสต์ของเรา :)
แล้วพบกันค่ะ! ❤️ Maya