สวัสดีพี่ๆน้องๆชาวsteemitที่น่ารักทุกท่านค่ะ🙏
หิวกันรึยังคะทุกท่าน😊 สำหรับเที่ยงนี้เตรียมข้าวสวยร้อนๆให้พร้อมเพราะวันนี้เฟิร์นมีเมนูอาหารไทยมาฝากกันนะคะ นั่นก็คือ
"แพนงหมู" เป็นเมนูโปรดของเฟิร์นเลยค่ะ นานๆจะได้กินทีเฉพาะเวลาคุณยายมาหาเท่านั้น ซื้อตามร้านทั่วไปก็ไม่ถูกปากเท่ารสมือคุณยาย อยากจะบอกว่าคุณยายทำอาหารอร่อยมากค่ะอาหารไทยนี่อร่อยทุกเมนูเลย ว่างๆจะมาแนะนำคุณยายให้รู้จักกันนะคะ😁 ไหนๆนานๆทีคุณยายก็มาทำให้ทานแล้วเฟิร์นจึงถือโอกาสขอสูตรคุณยายมาฝากทุกคนกันค่ะ
●ส่วนของพริกแกง●
1.พริกแห้งใหญ่แช่น้ำ
2.กะปิ
3.ข่า ตะไคร้
4.ผิวมะกรูด
5.รากผักชี
6.กระเทียม
7.หอมแดง
8.เกลือ
วิธีทำ
1.นำพริก ข่า ตะไคร้ มาตำให้ละเอียด
2.เมื่อละเอียดแล้วจึงนำรากผักชี ผิวมะกรูด กระเทียมและหอมแดงมาโขลกต่อ
3.สุดท้ายเติมกะปิลงไปเล็กน้อยตามด้วยเกลือซักนิดโขลกให้เนียนจนเป็นเนื้อเดียวกัน
**●ส่วนของแกง●** 1.เนื้อหมูหั่นชิ้นพอคำ 2.พริกแกงแพนง 3.ใบมะกรูดซอย 4.หัวกะทิ และหางกะทิ 5.น้ำมัน 6.น้ำปลา 7.น้ำตาลปี๊บ 8.พริกชี้ฟ้า 9.มะเขือพวง **วิธีทำ** 1.ตั้งไฟอ่อนใส่น้ำมันลงไปในกระทะเล็กน้อย จากนั้นนำพริกแกงลงไปผัดให้หอม แล้วใส่หัวกะทิลงไปผัดจนกะทิจะแตกมัน 2.จากนั้นใส่หมูหั่นชิ้นลงไปเคี่ยว พอหมูใกล้จะสุกให้ใส่หางกะทิตาม 3.แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา 4.ราดหัวกะทิที่เหลือไว้ลงไป 5.สุดท้ายใส่มะเขือพวง พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูดซอย คนให้เข้ากันซักนิดก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ
*สำหรับโพสนี้เฟิร์นขอตัวลาไปก่อนนะคะ ขอบคุณทุกท่านสำหรับโหวตและการติดตามกำลังใจดีๆที่มีให้เสมอมาค่ะ* Follow Me: @fernly
ว่าจะอดข้าวมื้อเย็น มาเจอ แพนงหมู ของคุณเฟิร์น คงจะอดไม่ได้แล้วค่ะ
ทานไปเลยค่ะพี่ พรุ่งนี้ค่อยลดก็ได้ค่ะอิอิ😅