今日はラッサムの作り方です。
食欲がない時や食べ過ぎてしまった時に消化を促進するスープで、日本では馴染みがありませんが、南インドでは定番のメニューです（カレーのセットによくついてきますね）。
食後や朝食にどうぞ！

ラッサム

材料

メイン	スパイス	その他
トマト	ニンニク	水
	生姜
	コリアンダーリーフ
	カレーリーフ
	マスタード
	タマリンド
	グリーンチリ

簡単レシピ

下準備

トマト、ニンニク、生姜は細かく切る

コリアンダーリーフ、カレーリーフは葉をちぎる

タマリンドが固形の場合、水で戻す（液体状にする）

調理

1. 水を沸騰させる
2. 材料の食材(タマリンド以外)を入れる
3. 煮出す
4. タマリンドを入れる ※固形の場合、2の時に入れる
5. 具をこしてスープ状態に

スパイスと健康度

使用スパイス	効果	健康度
コリアンダーリーフ	関節の痛み、リウマチ、喉の痛み、アレルギー	★
カレーリーフ	血糖値を下げる	★★
マスタード	神経痛の緩和、抗菌作用、傷口外用薬	★
タマリンド	便秘の解消、肝臓、腎臓機能促進	★★★
グリーンチリ		★

味

いただきます!