Che tu li compri tramite exchange o dalla distribuzione ufficiale devi comunque registrarli ossia in parole povere devi dire a eos: "ho messo degli eos token in questo wallet qui!" Questa registrazione registra il tuo wallet con i token ethereum associandolo ad un indirizzo eos che crei nel procedimento ed inserendolo quindi in una lista di wallet che eos controllerà al lancio della sua blockchain a giugno. Quel giorno controllerà i saldi di tutti i wallet con i token registrati in lista per assegnare le rispettive coin. Il procedimento ti può ricordare un fork come quello di Litecoin di alcuni giorni fa, in cui c'è una biforcazione della blockchain mentre per eos c'è il lancio di una nuova blockchain. Ho cercato di semplificare l'idea del procedimento al massimo, spero che i puristi non si arrabbino (non sono ne bravo a spiegare ne competente come Zaragast).
Riguardo la seconda domanda ti ha già risposto Zaragast nel video, il prezzo finale è determinato alla fine del periodo di distribuzione, il prezzo che vedi attualmente non è indice del prezzo che sarà a fine distribuzione a cui effettivamente acquisterai i token. Più o meno i prezzi di distribuzione ufficiale ed exchange sono simili in quanto i "pezzi grossi" se il prezzo della distribuzione è buono acquistano automaticamente grosse quantità ad un prezzo leggermente inferiore a quello del mercato giusto prima che il periodo finisca; a noi comuni mortali qualche punto percentuale di differenza non cambia la vita. In una distribuzione potresti ritrovarti a pagare di più o di meno rispetto al prezzo di mercato, per questo oramai è più semplice e veloce usare shapeshift.
Spero di essere stato utile!