Ingredientes

-Pierna de jamón 1.7 kg
-2 cebollas
-Jugo de piña 3L
-Mostaza 2 cucharadas
-Jugo de piña 125ml
-Miel de maple 125ml
-Clavos de repostería

Preparación

Empecemos colocando la pierna de jamón en una olla, y luego le añadiremos las dos cebollas picadas en 4 partes cada una y los 3 litros de jugo de piña para dejar hirviendo por aproximadamente 70min a fuego lento.

Mientras tanto ponemos en otra olla pequeña las dos cucharadas de mostaza, los 125ml de jugo de piña y los 125ml de miel de maple, lo mezclamos mientras se cocina por aproximadamente 2min o 3.

Pasados los 70min sacamos nuestra pierna de jamón y le quitamos las cuerdas, y le quitaremos la piel.

Haremos cortes en líneas diagonales en nuestra pierna de jamón y adornaremos con los clavos de repostería.

Colocaremos la pierna en una bandeja envuelta con papel aluminio, agarraremos una brocha y pondremos la mezcla (glaseado) de mostaza, el jugo y la miel, sobre la pierna. Y la meteremos al horno durante 40min a 190°C, haremos una especie de rostizado y a la mitad del proceso de cocinado volveremos a colocarle el glaseado.

Listo amigos tendremos nuestra deliciosa pierna de jamón con piña glaseada en mapple :D!!