INGREDIENTES:
1/2 Kg de carne de res molida.
1 Kg de Pasta corta
2 cebollas grandes
1 pote de 250 gramos de pasta de tomate
2 hojas de laurel
3 clavos de especies
2 cucharadas de azúcar
una pisca de pimienta.
3 ajies dulces cortados en tiras.
5 cucharadas de aceite.
3 cucharadas de sal para sancochar la pasta.
3 dientes de ajos.

puede sustituir la pasta de tomates por 5 tomates cortados en cubos.

PREPARACIÓN:
Primeramente trozar la cebolla

Luego cristalizar en 2 cucharadas de aceite

Colocar la cebolla cristalizada en la licuadora con una taza de agua licuar

En una na olla o caldero poner a sellar la carne con 3 cucharadas de aceite.

Luego agregar la cebolla previamente licuada.

Incorporar la pasta de tomate, los clavitos de especies, la sal y el azúcar ( esta ultima para eliminar el ácido del tomate) .

Agregar las hojas de laurel para aromatizar, puede ser también hojas de albahaca, bajar a fuego lento dejar cocinar por espacio de 8 minutos , puede agregar media taza mas de agua para aumentar la cantidad de salsa, colocar los ajies en tiras que luego servirán para decorar además de aumentar el sabor.

En una olla grande colocar agua con suficiente sal para salcochar la pasta, cuando este al dente bajar y colar para luego servir.

Puede agregar queso pecorino o parmesano si lo desea.

Espero disfruten de esta rica receta. Buen Provecho.

Fotos tomadas con mi celular Samsung J4plus