Hola mis SteemAmigos y seguidores;
Para los amantes del Risotto: Risotto al Pesto.
Ingredientes;
350 gramos de arroz de risotto
1 vaso de vino blanco (para cocinar)
1 litro de caldo (de verduras preferiblemente)
1 cebolla morada mediana (bien picadita)
80 gramos de pesto (albahaca, piñones y aceite de oliva)
1 cubito de vegetales
70 gramos de queso parmesano
125 gramos de queso semi curado
Procedimiento;
Calentamos un sartén (wok) con poco aceite, sofreímos la cebolla con el cubito de vegetales agregamos el risotto y seguidamente el vaso de vino blanco, vamos colocando el caldo poco a poco al risotto en fuego lento una vez cocido el arroz de risotto se retira del fuego y se le coloca el queso semi curado y el pesto mezclarlo bien y listo a comer.!
Nota: una vez servido en el plato colocar el queso parmesano encima, te recomiendo acompañarlo con calabacin rebanado con queso, aceite de oliva y un poco de ajo hornearlo por 15 minutos aproximadamente (hasta que dore) el perfecto acompañante una copa de vino blanco o una copa de cava.
A disfrutar de este Rico Plato.!
Hola, @vivehoy. Me gusto la idea de darle forma de flor al risotto. Gracias por compartir tu receta.
Que bueno que te haya gustado @galletikasar gracias por tu voto.!