Saludos amigos, Espero estén muy bien, para este día les comparto la receta de unas deliciosas mini catalinas, un dulce típico muy popular en Venezuela, es una galleta suave con un exquisito sabor a papelón, canela y clavito dulce; Las consumimos solas o acompañadas con café, te o chocolate, también se puede comer con un trozo de queso, son muy sabrosas se las recomiendo, si todavía no las has probado aquí te dejo la receta...
INGREDIENTES
| * 3 Tazas de harina de trigo | * 1 Taza de harina de trigo para el amasado | * 4 cucharadas de mantequilla con sal |
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| * 8 clavitos de olor | * 350grs de papelón en trozos | * 1 cucharadita de canela molida |
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| * 1 Huevo | * 1/2 Taza de agua | * 1 cucharadita de bicarbonato de sodio | * Ralladura de 1 naranja (opcional) |
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PREPARACIÓN
Lo primero que vamos a hacer, es colocar en una olla el papelón con el agua y los clavos de olor a fuego medio para hacer el melado, esto hasta que se disuelva el papelón, una vez listo, lo cuelas para sacar los clavitos y apartamos aproximadamente 1/2 taza para barnizar.
A continuación en un bol añadimos las 3 tazas de harina ya cernidas, el bicarbonato, la canela y unificamos, abrimos un hueco en el centro y agregamos la mantequilla, el huevo, la ralladura de naranja, el melado y mezclamos, la preparación te va a ir pidiendo harina, vas agregando poco a poco hasta que tome forma, sacas del bol, enharinas tu mesa de trabajo y amasas, la consistencia es parecida a la de las galletas.. ya lista la masa, extiendes a un centímetro y cortas tus catalinas.
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Su forma original es de flor de 6 pétalos o redondas y su tamaño es de 10 cms de diámetro aproximadamente, pero las puedes realizar en la forma que mas te gusten, de muñequitos, cuadradas o como en mi caso que las realice pequeñas para una mesa de dulces.
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Ya cortadas las vas a colocar una bandeja enmantequillada y enharinada con una separación entre ellas para que no se peguen, debido a que crecen un poco, barnizas con la media taza de melado reservada y llevas a horno a 150º por unos 15 minutos, no mas para que no se te quemen, dejas reposar.
Y a degustar!!..
Como siempre, agradecida por el tiempo que dedican al leer..
Si les gusto o si tienen alguna sugerencia déjenmelo saber en los comentarios, espero se animen a prepararlas.
Fotos de mi autoria
Con cariño, @variedades
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Hola, este post ha sido propuesto para ser votado por Cervantes. Saludos
Mil gracias @don.quijote y @cervantes!! cariños💖
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Son riquísimas con café, como quieras. Saludos.
Un chocolate calientito...De verdad muy deliciosas !! Gracia por pasar @blanca 💖
Hola @mosqueteros!! agradecida por su apoyo.. abrazos💖
Jamás me imagine que hacerlas seria tan facil y con ingredientes tan sencillo. Muchas gracias por su receta!
Una de ellas con un buen queso de mano.... Uuff.. La perfección!
Hola, efectivamente @bolivar-diadia, son sencillas de hacer y como comentas, muy sabrosas con un quesito...Gracias por pasar, espero y la realices. Abrazos💖
Me trajiste gratos recuerdos! Muy buen post!
Bienvenido @eliasseth, muchas gracias por leer mi post, y me alegra que te haya traído gratos recuerdos!!saludos..
😊Gracias @elpausero!! créeme que yo también espero que las prepares pronto😆
Cariños💖