Divinos buñuelos de yuca

Al terminar la semana queremos darnos una recompensa y salir, compartir con familiares y amigos, así como disfrutar de comidas exquisitas. Sin embargo, puede invadirnos el cansancio del trabajo realizado y encontramos sin mucho animo de pasar horas en la cocina.
Por esta razón les comparto una receta sencilla, rápida de realizar y deliciosa para que puedan disfrutar de un dulce divino sin gastar mucho tiempo ni esfuerzo.

Ingredientes

• 1 kilo de yuca.
• ¼ de cucharada pequeña de sal.
• 1 cucharada de azúcar.
• Canela al gusto.
• 150g de queso llanero.
• Cantidad suficiente de agua y aceite.

Preparación

El primer paso es pelar y lavar la yuca, luego colóquela en una olla con suficiente agua para cubrirla, sal y monte a cocinar hasta que se ablande. Posteriormente bote el agua y deje enfriar la yuca hasta que alcance una temperatura tolerable al tacto para poder proceder a triturarla y formar una masa. Como la que se muestra en la imagen.

Luego, raye el queso, también puede hacerlo mientras la yuca se está cocinando o antes.

A continuación, forme bolitas con la masa del tamaño que desee que sean los buñuelos.

Haga un hueco en su centro lo suficientemente grande para colocar el queso.

Cierre el espacio creado afrontando los extremos libres de masa y recree la esfera. En esta oportunidad los aplane un poco.

Caliente suficiente aceite en un caldero o sartén y proceda a freír los buñuelos hasta que estén dorados.

Para decorar mezcle una cucharada de azúcar y ¼ de cucharada de canela y espolvoréelos sobre los buñuelos. Si no le gusta la canela puede prescindir de ésta y espolvorearles solo azúcar. ¡Y listo! a disfrutar.

Anímate a preparar, disfrutar y compartir con tus seres queridos esta maravillosa receta sin olvidar el toque mágico de la cocina, el amor.
¡Feliz fin de semana!

Fotografías tomadas con cámara de 2 megapíxeles de teléfono modelo ZTE V765M editadas en Befunky