El ceviche es un plato típico de la gastronomía latinoamericana en general, teniendo cada país su particular estilo de preparación. En esta receta queremos enseñarte la elaboración del tradicional ceviche Peruano, así que toma nota y aprende su preparación:
INGREDIENTES
<<< Para 3 Porciones >>>
450 kg de pescado
Rocoto cortado en rodajas o sancochado y licuado.
Sal (Al gusto)
Aji limo cortados en pequeños cuadraditos.
1/2 taza de jugo de limón
1 unidades de cebolla
2 cucharaditas de culantro
1/2 cucharadita de pimienta
Caldo de pescado
1 unidad de camote
<Papas cortadas en rodajas
Choclo sancochado y desgranado
Cancha tostada
Hojas de Lechuga
PREPARACIÓN
- Cortar el pescado en cubos
- Colocar el pescado en un bol y agregar la sal y el pimienta, y luego mezclar, dejar reposar un par de minutos y luego agregar el jugo de limón y el aji limo, y de la misma forma mezclar, una vez incorporado el limón, Incorporar la cebolla cortada en pluma, el culantro, y el caldo de pescado.
DECORACIÓN
En un plato poner los camotes y la papa cortado en rodajas con la lechuga por debajo.
Servir el ceviche acompañado de choclo, camote y cancha serrana.
Decorar con rodajas de rocoto.
-Procura decorar con se ve en las imagenes.
¡A Disfrutar!
