Quesillo venezolana (receta paso a paso)

Hola querida comunidad, espero estén muy bien. Hoy deseos deleitarle el paladar, con un delicioso manjar, que parece inventado por los mismos dioses. Hablo de un postre muy popular de mi bello país Venezuela, y hablamos del Quesillo, es nuestra versión venezolana del flan, la diferencia que el quesillo lleva los huevos enteros. Dicen que se asemeja a la versión de la leche asada española, pero aun así sigue siendo único.

Un dato que a lo mejor no sabías, se le llama quesillo debido a su apariencia porosa como nuestro delicioso queso llanero. Dicen que en cada familia hay una receta única, debido que alguna le colocan unos ingredientes extras, puede ser un poquito de licor, o cambiarle de sabor colocándole chocolate o coco entre otros.

Lo que, si debemos admitir, es que en cualquiera de su presentación es una delicia, y es una tradición que esté presente en los cumpleaños, es muy triste ver un pedazo de torta sin compañía, por eso se acostumbra colocarle unas cucharadas de gelatina y un trozo de quesillo como acompañante.
Y ya basta de parlotear, vamos con mi receta familiar, espero que le guste y se animen a intentarlo

Ingredientes
1 Lata de leche condensada
Leche (la misma cantidad de una lata de leche condensada)
1 cucharadita de vainilla
4 huevos
5 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de agua

Preparación

En una quesillera, se coloca las 5 cucharadas de azúcar con las dos cucharadas de agua, se coloca en un fuego bajo, y se deja hasta que forme el caramelo.

Cuando este un poco oscuro el caramelo se apaga el fuego, y con ayuda de paños de cocinas, se toma la quesillera y la movemos para que caramelo se esparza alrededor de las paredes.

Luego en una licuadora se coloca todos los ingredientes, por último, esto es secreto de la nona, se coloca tres cucharas de leche en polvo, eso aparte de la leche líquida, esto realzara su sabor.

Se bate por tres minutos y luego se agrega a la quesillera, se tapa, y se coloca dentro de una olla con agua; yo le coloca una piedra encima para que no se mueva, y se deja cocinar por una hora.

Luego se deja reposar por una hora, se destapa la quesillera, se coloca un plato, y se voltea, dejando el quesillo en el plato, esto se debe hacer rápido para que no se bote el caramelo.

Y listo, es muy fácil de hacer y queda exquisito, sorprende a tus invitados, o a tus familiares con esta receta, te aseguro que les encantara.

Todas las fotos son de mi autoria, tomada con un samsung s4 mini.

Espero les haya gustado este post, nos leemos pronto

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