saludos amiga @kakao74, tanto la MISE EN PLACE como los CORTES son técnicas que pueden ayudarte al cocinar, suelta un poco la licuadora y experimenta con tu cuchillo de oficio y tu tabla, y veras como mejoran tus platos. esperemos no perder la comunicación y estamos para ayudarte con LA COCINA QUE ENAMORA EL GUSTO. cuídate.