Buenos días amigos, por aquí mi participación para nuestro #retotop10 de @radiosteemit. Todos tenemos algo que compartir, una experiencia, un poema... y a mi me dio por compartir una receta, elaboraré unos ricos panes de leche.
Les cuento... a mi anteriormente no me apasionaba la cocina es más no me gustaba, (eso pensaba yo). Pero debido a la crisis cada día las salidas a comer o comprar en la calle fueron disminuyendo, luego llego la necesidad de aprender a cocinar, allí me di cuenta que no era tan mala la cosa y ahora hasta lo disfruto. Me encanta escuchar a mi hija decirme ¿en que te ayudo mami? ¿lo puedo intentar?, y ni contar ver su cara de alegría cuando se va a comer lo que preparamos.

Para elaborarlos necesitaremos:

500 gr de harina todo uso.
200 ml de leche liquida.
125 gr de azúcar.
1/2 cucharadita de sal.
2 cucharadas de aceite.
1 cucharada de levadura instantánea.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
2 huevos. (1 para la preparación y otro para el barnizar.)

El procedimiento es sencillo, primeramente tamizamos nuestra harina sobre una superficie plana con la ayuda de un colador. Este procedimiento nos permite evitar que queden grumos en la masa y al mismo tiempo eliminar algunas impurezas.

Una vez tamizada procedemos a mezclar la levadura instantánea con la harina, seguidamente elaboramos un pequeño volcán; por otro lado en un envase mezclamos la leche liquida, el azúcar, la esencia de vainilla y el huevo.

Luego agregamos esa mezcla a nuestro volcán, vamos incorporando poco a poco, amasamos hasta obtener una masa que no se pegue en los dedos ni en la mesa.
Una vez que tenga la consistencia deseada incorporamos el aceite mientras continuamos amasando, finalmente incorporamos la sal. Esto último es una manía mía, pienso que la sal me va a matar la levadura y por eso siempre la incorporo al final.
El amasado debe durar entre 15 a 20 min.

Luego viene la magia como dice mi pequeña, dejamos reposar la masa por media hora o hasta duplicar su tamaño, pasado ese tiempo, sacamos la masa del bol, aplastamos con los dedos, tomamos una pequeña porción de la masa, en una superficie enharinada boleamos hasta formar nuestro panes redondos. Engrasamos una bandeja y trasladamos nuestros panes.

Dejamos reposar por media hora o hasta que dupliquen su tamaño y barnizamos con huevo para dar un color dorado al hornear.

Llevamos la bandeja con los panes al horno por 20 min a fuego medio hasta que tengan un color dorado, retiramos los panes del horno y dejamos reposar algunos minutos antes de consumirlos.

En el mundo de la panadería es sumamente importante seguir la recetas al pie de la letra en cuanto a cantidades y los ingrediente usados para que el resultado sea el deseado, pues de lo contrario cambiaremos la textura y el sabor de nuestra preparación.

Con cariño para todos.

Elaboración y fotos: @mjmarquez4151