Hola amigos steemians. Hoy les vengo con una rica receta que vale la pena realizarla, espero sea de su agrado

La terrina de carne, cedo y pollo es la receta perfecta para una reunión familiar o de amigos. El exterior se prepara con pechugas maceradas y tiras de tocineta mientras que el relleno es de carne picada y pollo. Un plato sencillo, pero delicioso.

INGREDIENTES

1 Cubito de carne o pollo
¾ kg de carne de cerdo picada
1 pechuga de pollo deshuesada
8 ó 10 rebanadas de tocinetas ahumadas
2 huevos
1 cucharadita de romero seco picado
Coñac o vino tinto
Aceitunas opcional
Fondo de carne o pollo
Sal
Pimienta

__ PREPARACIÓN__

1. Cortar la pechuga en tiras y ponerla a macerar con el coñac y fondo durante 30 minutos. Sazonarlas con sal. También se puede mandar a moler el pollo, ya queda a decisión del cocinero.
2. Sazonar la carne con sal, pimienta y el cubito desmenuzado y mezclarla con las hierbas y los huevos batidos. Añadir el jugo de macerar la pechuga.
3. Forrar un molde rectangular con las tiras de tocineta. Rellenarlo con la mitad de la carne picada y repartir encima las tiras de pollo. Puedes alternar entre cada capa ruedas de huevo sancochado y aceitunas. Cubrirlo con el resto de la carne y doblar sobre la base las puntas de la tocineta.
4. Cocer la terrina al baño maría, en el horno, a 200º C de temperatura durante 1 hora y media.

1. Cuando esté cocida, desmoldar la terrina para eliminar el exceso de líquido hasta que esté fría.
2. Se sirve cortada en tiras finas.
3. La puedes acompañar con pan, papas al vapor o con lo que sea de su agrado.



__ CONSEJO CULINARIO__

Prepararlo con antelación y cortarlo en frío

Nota: Las imágenes fuero tomadas por mi persona.



"No hay gente sin recursos, sino estados emocionales sin recursos”. (Tony Robbins).