Yo creo que no existe un venezolano que no la allá comido, y tengo la certeza de que no hay persona en el mundo que la prueba y no se enamore 😘😊 Son mágicamente deliciosas.
Ingredientes
19 unidades
1 Panela de papelón - 250g (Chancaca)
4 Clavos de olor, chicos
3 Tazas harina de trigo
70 g Mantequilla
1 Cucharada Bicarbonato
1 Cucharadita canela
1/2 Taza agua
Pasos
El primer paso es realizar el Melao, en una olla se vierte la 1/2 Taza de agua junto a los clavos de olor y la panela de papelón mezclar bien y dejar que reduzca un poco para que quede con la consistencia de Melao y los trozos de papelón estén completamente disueltos, aparta y deja reposar hora y media.
Luego de realizar el melao una vez este allá reposado retira los clavos (separa una cucharada sopera aproximadamente) Cuándo esté manejable comenzamos con la masa, en un bol agregamos, la harina, bicarbonato y canela mezclamos bien y en forma de volcán dejamos un hoyo en medio, allí agregamos la mantequilla previamente derretida y el melado, mezcla todo bien hasta que ya se despegue de tus dedos.
En un mesón enharinado estira tu maza y con un molde circular o una taza, has tus discos del tamaño y grosor de tu preferencia, una vez listos enharina tus bandejas coloca cada disco un poco separado de los otros ya que expande un poco la masa, luego con el melado que reservaste pinta con una brocha por encima y lleva tus catalinas al horno.
Llevalas al horno por 15 minutos a unos 180°. Pasado el tiempo revisa su consistencia una vez introduzcan el cuchillo serán como una torta deberá salir limpio, una vez listas retira, y deja reposar unos 30 minutos.
Y listo sirve con una buena Taza de café y a disfrutar espero que le guste tanto como a mi, se que así será que lo disfruten y buen provecho 🙏😘😊🌌