Lo mejor es grabar el audio con un dispositivo dedicado a tal fin, y luego en la edición sincronizas ambos y suprimes el audio del vídeo. El proceso de sincronización puede llegar a ser complejo para algunos. Pronto ahondare ahí. Pero si el presupuesto es limitado puedes usar un teléfono que grabe muy bien audio y lo colocas en el bolsillo o entre la camisa de la persona que hablará, mientras, con otro teléfono grabas el vídeo y ahí te pones experimentar con la sincronización.