Muy interesante amigo. Aquí en Venezuela el origen de la hallaca, parte de nuestro plato navideño es similar, se hacía con restos de comida. Hoy en día se prepara con ingredientes comprados para ello, y debido a la crisis, pasó a ser prácticamente un lujo para los venezolanos.
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tienes toda la razón el esfuerzo debe ser sobrehumano para poder darse el gustico. Espero y ruego a Dios que nos ayude a recuperar nuestra tradición