Hola amigos.

Nuevamente quiero compartir con ustedes un delicioso y colorido dulce venezolano: Quesillo de auyama o calabaza.

Ingredientes:

Una taza de puré de auyama
Una taza de leche condensada
3 huevos
2 cucharadas de harina de trigo
Una cucharadita de esencia de vainilla
Una cucharadita de ron
Azúcar para caramelizar

Preparación:

Licuar el puré de auyama junto con la leche condensada, los huevos, la harina, la esencia de vainilla y el ron. Caramelizar la quesillera, verter la mezcla en el molde y cocinar en baño de María por 45 minutos. Dejar enfriar y desmoldar. Refrigerar antes de servir.

Puedes preparar leche condensada casera con:

2 tazas de azúcar
2 tazas de leche líquida
Una cucharadita de margarina

Preparación:

Incorporar todos los ingredientes en una olla a fuego alto, mover por 20 minutos, dejar reposar y pasar a la licuadora por 10 minutos o hasta que espese. Si deseas preparar un quesillo de piña, solo debes cambiar la taza de puré de auyama por media taza de piña cortada en trozos.

[fuente] 19 de julio 2011 http://www.loquenosadias.com/quesillo-de-auyama-postre-venezolano/

Anímate a prepararlo, queda genial.

@ismar