La alimentación está íntimamente relacionada con la Cultura. Sin embargo hoy en día, como en todos las áreas de nuestras vidas, la publicidad es determinante en lo que consumimos, sobre todo en la alimentación. La ecuación salud vs consumo/necesidad de ganancia de las grandes corporaciones por supuesto que hace peso hacia el consumo no controlado por "el deber ser". Si pensáramos en nuestra salud las grandes empresas de gaseosas y enlatados, sencillamente no tendrían espacio en nuestras sociedades. No soy optimista sobre las posibilidades de salud de la humanidad.