¡Buenas noches Steemians!

Hoy pensando que preparar para la cena, se me ha ocurrido hacer unas hamburguesas vegetarianas, como tenía unos granos de lentejas decidí realizarlas. ¿y por qué no compartirla con mis queridos lectores?

Pero antes de empezar con la receta voy a comentarles rápidamente acerca de los beneficios que nos aportan las lentejas. Estas legumbres contienen una buena fuente de proteína vegetal e hidratos de carbono, son muy ricas en fibra y tienen propiedades antioxidantes. Son ricas en vitaminas (A, B1, B2, B3, B6, C y E) y minerales (potasio, fósforo, calcio, hierro y sodio).

Dicho todo esto ¡aquí les va!

Porción (6 hamburguesas)

Pasos a seguir:

1-Ablandar las lentejas
2-Picar y sofreír los aliños
3-Triturar las lentejas y añadir el resto de los ingredientes
4-Hacer las hamburguesas y cocinarlas

Para hacer estas deliciosas hamburguesas de lentejas vas a necesitar

Ingredientes:

-Lentejas (1 taza)
-Aceite (1/4 de taza)
-Avena en hojuelas (1 taza)
-Ají dulce (3)
-Cebolla (1 mediana)
-Cilantro (3 ramitas)
-Perejil (3 ramitas)
-Cebollín (1 tallo mediano)
-Ajo (4 dientes)
-Sal (1 cucharadita o al gusto)
-Orégano (1 cucharadita)

Preparación:

Primeramente, vamos a seleccionar nuestras lentejas para cocinarlas ya que necesitamos ablandarlas.

Entonces en una olla con suficiente agua (que sobrepase las lentejas) vamos a cocinar nuestras lentejas hasta que estén bien blanditas. Esto toma aproximadamente 1 hora para esta cantidad.

Por otro lado, mientras se cocinan las lentejas, vamos a picar los aliños (cebolla, ají, cilantro, perejil, cebollín y el ajo).

Próximamente vamos a sofreír la cebolla hasta que esté ponchada.

Agregamos el ají dulce.

Añadimos el cebollín, el cilantro y perejil.

Seguidamente añadimos el ajo

Cuando esté todo blandito y brillante, apagamos.

Una vez nuestras lentejas estén bien blanditas procedemos a colar para quitarles el exceso de agua y triturar. Yo lo hago con un machacador de ajo convencional (esta vez no lo pude usar ya que lo había prestado, igual esta taza ha funcionado jajaja), Pero puedes hacerlo con un procesador de alimentos si cuentas con él.

Así nos quedarán

Seguidamente vamos agregar nuestros aliños, la sal y el orégano.

Lo siguiente será las hojuelas de avena

Añadimos el aceite (ayuda a su consistencia)

Y amasamos

Verás que ya la mezcla va tomando consistencia. Una vez amasado todo muy bien, vamos a dejarla reposar por 20 minutos para que se compacte mucho mejor.

Ahora si ¡A hacer las hamburguesas!

Hacemos la forma de nuestras hamburguesas para colocarlas en el sartén vuelta y vuelta, serán 2 vueltas por cada lado para asegurar que hayan quedado bien compactas.

Cuando ya estén bien doraditas por ambos lados ¡LISTO!

Ya podemos comerlas. En un pan para hamburguesas, las acompañaremos con las salsas y vegetales que queramos.

La mía la comí con lechuga, tomate, un toque de mayonesa y mostaza.

¡Buen provecho!

Gracias por leer.