Semillas tostadas de mamoncillo un sustituto de cualquier nuez o almendra, ¿cómo hacerlo?

La nuez o semilla más extraña que he probado, ha estado ahí durante mucho tiempo y nunca la había disfrutado, hablo de la semilla de mamón o mamoncillo horneada, aquí les dejo la reseña de su preparación, consistencia y sabor.

Como les mencioné en un artículo previo sobre degustar un fruto abundante y refrescante como lo es el mamoncillo o mamón, hoy les describo aquí que luego de una buena comida de mamones, terminando con los dientes completamente destemplados o sensibles producto de la acidez, provocada por este maravilloso fruto procedimos a colectar las semillas, las enjuagamos y si tuviéramos tiempo procedemos a secarlas al sol para retirar de ellas la humedad, pero como en este caso era tanta mi desesperación por probar la semilla tostada de este maravilloso fruto que aquí pasa desapercibido y nadie lo aprovecha, que me arriesgue a tostarlas sin secarlas.

Cuál ha sido mi experiencia, les comento que hay que secar al sol la semilla, con ello lograremos que la misma quede crujiente y muy tronadora y con un sabor extremadamente espectacular, nosotros las tostamos inmediatamente después de comer los frutos, por lo que quedaron un poco suaves no tan tronadoras, bueno ponemos al horno a 350 grados y si no tienes horno, pues hazlo en una plancha caliente durante unos 30 minutos moviendo constantemente, luego hay que pelarla de la cascara que cubre la misma, en nuestro caso como les mencioné dado que tuvimos la suerte de estar con un horno a la mano, luego de 30 minutos observamos cómo iba quemándose el residuo de la capa gelatinosa, que como sabrán contiene mucha azúcar ya que en el proceso despedía un exquisito olor a caramelo mientras el mismo se quemaba, luego las sacamos del horno, y retiramos la capa protectora la cual es muy fácil de retirar con un cuchillo y listo ya tenemos nuestras exquisitas semillas, hay que agregarles sal o un condimento al gusto, para que tengan un mejor sabor.

Cual fue el resultado aquí lo tienen es una nuez o semilla con una consistencia blanda central un poco masosa, con un sabor intermedio entre un maní y una semilla de marañón, supongo que es por el hecho que no la seque al sol, pero aun así su sabor es muy exquisito, imagina que estas en el campo y no tienes nada que comer y tu árbol de mamoncillo está cargado de frutos que terminaran en el suelo luego de chupar los mismos, pues puedes guardar sus semillas y luego posiblemente almacenarlas para en un futuro degustar este maravilloso manjar que tenemos a nuestro alcances y que posiblemente no estamos utilizando, estas semillas también podemos utilizarlas como un buen sustituto en la cocina de almendras o semillas de marañón, que cuestan como unos US$7.00 o casi los 5.000 SBD´s al precio de hoy por kilogramo de semillas aquí en nuestro mercado local.

Gracias por ver y comentar, recuerden material propio fotos incluidas; ¿cuéntame has probado semillas de mamoncillo tostadas?, espero me digas que tal su sabor, si no lo has hecho pues adelante ya tienes otra opción para aprovechar todo lo que la madre naturaleza nos regala y que por desconocimiento no aprovechamos ni utilizamos.

Aquí una descripción de nuestra planta y sus frutos.

https://steemit.com/spanish/@galberto/mamoncillo-melicoccus-bijugatus-un-fruto-naturalmente-refrescante-y-abundante