CÓMO PREPARAR SALSA “GUASACACA DE MANGO”

Hola mis queridos steemians. Hoy quiero compartir con ustedes una rica salsa “Guasacaca” muy popular en mi país Venezuela, ya que es muy utilizada para acompañar muchas comidas. La guasacaca es ese toque especial de sabor que no puede faltar en una parrilla, hamburguesa, perro caliente, empanada, hasta en la arepa.

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Esta receta tradicional es muy común prepararla de aguacate, o sólo con pimentón, zanahoria, cilantro, mayonesa entre otros. Pero en este momento le daremos un toque especial al agregarle el rico sabor del mango.

El mango crece en la Zona Intertropical y es de pulpa carnosa y dulce. Destaca entre sus principales características su buen sabor. Dicha pulpa puede ser o no fibrosa, siendo la variedad llamada mango de hilacha la que mayor cantidad de fibra contiene. Es una fruta normalmente de color verde en un principio, y amarillo, naranja e incluso rojo-granate cuando está madura, de sabor medianamente ácido cuando no ha madurado completamente.

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La idea de este post es tratar de ser un poco creativos en la cocina a la hora de preparar comidas, con el único propósito de poder variarlas un poco, y así no te fastidies de comer siempre lo mismo. En este caso aprovecharemos los beneficios naturales que nos ofrece el mango para mejorar nuestra salud, ya que es muy recomendado como remedio natural para mejorar la diabetes, la visión y hasta para malestares estomacales.

A continuación les muestro la receta de la “Guasacaca de Mango”:

Ingredientes:
• 2 mangos grandes medio maduros.
• 4 cucharadas de mayonesa.
• 1 pimentón verde.
• 3 ajíes dulces “Margariteños”.
• 1 cebolla
• 1 racimo de cilantro.
• Una pizca de sal.

Proceso de preparación:

1. Se le quita la concha a los mangos y se pica en trocitos para sacarle su semilla.
2. En una licuadora se agregan todos los ingredientes anteriormente descritos y se licuan hasta lograr una mezcla homogénea.
3. Luego esta mezcla se vierte en un frasco con tapa previamente esterilizado, para una mejor conservación dentro del refrigerador.
4. Y ya está listo para acompañar tus comidas.

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Como podrán notar es una receta bastante sencilla, que también puedes compartir en cualquier reunión especial, sólo es cuestión de ponerla en practica y ya veras que les encantará su rico sabor. Espero que les haya gustado. Muchos saludos para todos.

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