Las emisiones de CO2 (Monóxido de carbono) de fuentes como el carbón y el petróleo han alcanzados niveles récord en 2017, es paralelo a esto calentamiento global, la población mundial ha superado los 7.500 millones de personas, aunque 800 millones no tienen acceso a alimentos de primera necesidad según la OMS (Organización Mundial de la Salud). El finlandés Juha-Pekka Pitkänen ha creado proteínas a partir de aire y la electricidad, su objetivo es reducir el hambre mundial paliando los efectos nocivos del CO2 (Monóxido de carbono).

Existen soluciones para los problemas de CO2 (Monóxido de Carbono) y de hambre en el mundo nosotros podemos contribuir tratando de producir alimentos a partir del CO2 (Monóxido de Carbono) y la electricidad. Algunos les parecerá cosa de magia, pero en realidad el proceso es bastante sencillo.

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Lo que hacemos es utilizar un micro organismo más o menos similar a la levadura o a los lactobasilos, pero en vez de proporcionarle azúcar le damos electricidad y CO2 (Monóxido de Carbono) dentro de un bioreactor, la electricidad divide el agua en nitrógeno y oxigeno, el hidrogeno es la fuente de energía que emplearan las células para fijar el CO2 (Monóxido de Carbono), después añadimos otros elementos químicos alrededor de 18 que serán los bloques con los que se producirán una especie de proteína unicelular. De ese modo podemos obtener la masa unicelular que contiene un alrededor de 50% de proteína. Esta biomasa puede utilizarse como peso para animales o también como alimentos para humanos, podríamos crear un material alimenticio similar al tofu, parecido a la carne picada o a filetes de pollo.

Algunos científicos y yo lo hemos probado, ahora mismo en tan poca cantidad no tiene ningún sabor específico, se parece un poco a la harina de trigo tiene un sabor muy neutro, estamos trabajando dentro de un proyecto general llamado “NeoCarbon” en el que hemos estudiado la captura del CO2 (Monóxido de Carbono) y estamos utilizando dicha captura con energías renovables para transformar el CO2 (Monóxido de Carbono) en distintos materiales hasta proteínas.

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En la unidad de síntesis móvil, aquí se pueden crear productos químicos a partir del CO2 (Monóxido de Carbono) del aire y de las electricidades procedentes de fuentes renovables. Obtenemos un componente en forma de cera y otro en forma de combustible liquido, a partir de la fracción liquida podemos obtener combustible de transporte tanto para gasolina, como para diesel.

El 50% de la superficie terrestre habitable se emplea para el cultivo y solamente el 35% es bosque, no podemos sobre pasar mucho ese 50%, así que un nuevo avance tendrá que hacer un uso eficiente del terreno, por supuesto estamos intentando ir más allá. En un año estaremos trabajando en una escala de un metro cubico, en cinco años entraríamos en fase de producción y calculamos que podríamos producir alrededor de mil toneladas de proteínas anualmente.

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