♥ ¡Hola amigos! ♥

¡Feliz navidad y prospero año nuevo!

Fuente

El ponche crema, es una bebida de origen venezolano, hecho a base de leche y ron. Es muy característica de la época decembrina y suele estar acompañada por el típico plato navideño de hallaca, ensalada de gallina y pan de jamón.También se toma a modo de disfrute en la reunión familiar.

Siempre recuerdo de pequeña ver a mi abuelo preparando varias botellas de este ponche el día de la cena navideña. Su sabor era inigualable ♥.

Lamentablemente no me pude comunicar a tiempo con él para que me diera los ingredientes de su receta personal, porque se encuentra de viaje con mi abuela. Pero navegando por la web, me he encontrado con una receta muy parecida a la que él preparaba (recuerdo los ingredientes pero no las medidas exactas).

La verdad es bien sencilla de hacer y los ingredientes no son tan complicados de encontrar. La receta esta adaptada para hacer 1 litro y medio de ponche.

Así que...

¡Comencemos!

Ingredientes

Flan casero:

• 1/2 litro de leche entera.
• 2 cucharadas de maizena (almidón de maíz).
• 3 cucharadas de azúcar.
• 3 yemas de huevo.
• 1 cucharada de vainilla.

Ponche crema:

• Flan casero.
• 2 latas de leche condensada.
• 1/2 litro de ron.
• 2 botellas de vidrio, para embazar.

Preparación

1.- Primero vamos a preparar el flan casero. Con ayuda de una licuadora, vamos a mezclar la leche, la maizena, el azúcar, las yemas de huevo, y la cucharada de vainilla. Batimos durante 2 minutos para que los ingredientes se integren correctamente.

2.- Una vez transcurrido el tiempo, vertemos la mezcla en una olla y cocinamos a fuego medio, batiendo constantemente para que no se pegue al fondo de la olla. Al hervir, continuamos cocinándolo sin dejar de batir, por al menos un minuto más.

3.- Colocamos el flan en un envase descubierto para que comience a enfriarse, y al estar a temperatura ambiente, refrigeramos por al menos unas 2 horas.

4.- Transcurrido el tiempo, el flan debe haber endurecido. Ya podemos comenzar a preparar nuestro ponche.

5.- En la licuadora vertemos la mitad del flan, junto a una lata de leche condensada y 250 ml de ron. Batimos por al menos 5 minutos para que se integren muy bien todos los ingredientes, haciendo pausas cada minuto para no forzar la licuadora. Con ayuda de un embudo, vertemos el ponche en una de las botellas, las cuales deben haber sido lavadas y esterilizadas con agua caliente.

6.- Se procede a licuar el restante del flan casero, junto a la otra lata de leche condensada y los 250ml de ron restantes.

7.- Tapa bien ambas botellas y refrigera en la nevera.

Puedes servir tu ponche crema en una copa de vidrio, junto a hielo picado y si es de tu preferencia, puedes espolvorear en la superficie un poco de canela.

¡A disfrutar! ♥

¡Gracias por tomarte el tiempo de leer, comentar y votar!
Espero toda les haya gustado
Att: Estefania Garcia ♥

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