Hola queridos amigos de Steemit!
Este nuevo post que hoy presento es un plato muy sabroso y saludable. La verdad se me ocurrió un día en el que nuevamente quería sorprender, no solo a mi esposo, sino a mi familia, con un ingrediente sabroso y el cual esta ligado a mi familia materna, ya que mis abuelos son del estado Nueva Esparta. Es por ello que crecí comiendo pescado y los mejores recuerdos que conservo son alrededor de la cocina margariteña.
En esta ocasión, opté por un pescado muy sabroso y muy sencillo de preparar: unas frescas y sabrosas ruedas de atún!
Para esta receta utilicé los siguientes ingredientes:
• 3 ruedas de atún (aproximadamente unos 400 gramos)
• 5 ramitas de perejil
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo pelado
• sal
Para la elaboración: lo primero que hice fue lavar muy bien las ruedas de atún y colocarlas sobre papel absorbente y luego sobre un paño de cocina para lograr secar al máximo el pescado.
Aparte, lavé el perejil, lo piqué finamente y lo coloqué en una taza. Luego corté muy pequeño los dientes de ajo e igualmente agregué a la taza.
Finalmente agregué las 2 cucharadas de aceite de oliva a la taza, mezclando suavemente hasta lograr una pasta.
Luego de dejar reposar el atún en el paño, los coloqué en un envase de vidrio. Les esparcí sal y los unté con la pasta por ambos lados. Nuevamente los dejé reposar por unos minutos, mientras se calentaba la sartén donde los iba a cocinar.
Los cociné a fuego medio por ambos lados, revisando constantemente, y cuando ya se mostraron dorados, estaban listos para servir.
En este caso, a manera de acompañante serví el atún con plátano, arroz y aguacate.
La verdad fue una excelente combinación de sabores criollos, en donde todos mis comensales pidieron repetir, además de aportar muy buenos comentarios, anécdotas y recuerdos de las recetas de mi familia, realizadas en fogones y cocinas antiguas, mientras compartíamos en la mesa.
Espero que les haya gustado esta nueva receta y puedan prepararla para compartir en familia.
Ese plato se ve como que bueno, pero no lo sabremos hasta que lo probemos. :)
Jajaja! La verdad estaba muy sabroso!
@danycaro, se ve impresionante y muy rico ese plato, me encanta, espero mi pedazo. Saludos
Bueno, cada comida se debe elaborar con amor (al menos eso aprendí de mi abuela) y así todo quedará sabroso! Con gusto! Saludos.
Amiga invitame se ve delicioso! Te felicito.
Jajaja! Con gusto! La verdad quedó muy bueno!
Se ve mundial vale! Con razón el @malvarezmusic esta rosagante de amor! Jajaja! Saludos!