Hola Panaderia: Pan Piñita

Este rico pan dulce pequeño de miga suave y corteza dulce crujiente es ideal para un desayuno, merienda ó cena.

INGREDIENTES :

750 gramos harina todo uso
400 gramos de leche fría
7 gramos de sal
15 gramos de levadura instantánea
200 gramos de azúcar
2 huevos ( uno para la mezcla, otro para barnizar)
45 gramos de mantequilla ó margarina sin sal
2 cucharadas de vainilla
2 cucharadas de anís dulce.

PREPARACIÓN :

Mezclar la leche muy fría con el azúcar, la levadura, la vainilla, un huevo y la mantequilla por 3 minutos.
Agregar la harina, amasar , colocar la sal a los 5 minutos y continuar amasando por 10 minutos más.
Una vez que termine de amasar, colocar las semillas de anís dulce e incorporar suavemente.
Dejar reposar la masa 90 minutos a 24°C / 81°F tapada con un paño.

Pasado este tiempo, sacamos el aire, dividimos la masa en 24 trozos y hacemos un preformado redondo, después aplastamos la masa en forma de sobre y hacer el formado final del bollo, colocándolos en bandejas engrasadas, dejando fermentar 60 minutos tapado con un paño.

Luego barnizar con huevo batido, hacer hacer cortes en cruz y se agrega el azúcar por encima.
Precalentamos el horno a 250°C y hornee a 180°C durante 20 minutos hasta que estén dorados.

Agregar el azúcar por encima y horneamos hasta que estén dorados.

¿Te encantan los panes como a mi? ¿Que te pareció es receta facil?