LENTEJAS #NUTRICION # VARIEDAD //CROQUETAS DE LENTEJAS #RICAS #NUTRITIVAS

Antes me documente en internet para decirles las bondades que nos ofrecen comer lentejas.

Propiedades de la lenteja:

1.- Son ricas en minerales imprescindibles para nuestro organismo como el magnesio, potasio, fósforo, hierro, selenio y calcio.

2.- Nos aportan vitaminas tan importantes como las A, B1, B6 y C, las cuales tienen efecto antioxidante y participan en muchas de las reacciones que se llevan a cabo en nuestro organismo.

3.- Son fáciles de digerir, por lo que están especialmente recomendadas para personas que tienen digestiones difíciles.

4.- Las lentejas son una excelente fuente de proteína vegetal. No obstante, para aportar todos los aminoácidos esenciales es preferible combinarlas en la misma comida con un cereal.

5.- Gracias a la fibra que nos aportan las lentejas se mejora el tránsito intestinal y evitamos el estreñimiento. También la fibra nos hace sentirnos llenos durante más tiempo retrasando la sensación de hambre. Esta fibra también ayuda a prevenir la hipertensión.

6.- Estas legumbres tienen un contenido casi nulo de grasas, siendo un alimento muy beneficioso para aquellas personas que están llevando una dieta para adelgazar y que quieren vigilar el peso.

7.- Las lentejas son fuente de carbohidratos que nos proporcionan energía para llevar a cabo nuestras actividades durante el día.

8.- Nos ayudan a regular los niveles de glucosa en sangre, algo muy importante para evitar la diabetes.

9.- Las lentejas mejoran el funcionamiento de nuestro sistema nervioso así como el estado del ánimo debido a las vitaminas del grupo B que contienen.

10.- Está recomendado incluir lentejas en nuestra dieta entre una y tres veces por semana.

Fuente

Vamos a necesitar:

250 g de lentejas previamente hervidas o remojadas en agua
1 diente de ajo opcional
1 cucharada de cebollín y cilantro España
1 Pimentón rojo
2 Ajíes rojos o verdes
1 cucharada de orégano opcional
2 huevos.
Pan rallado o harina de maíz
Aceite, sal y pimienta.

Preparación de nuestras croquetas:

Colocar las lentejas las cuales debemos o colocarlas a ablandar un poco o podemos ponerlas en remojo en agua de un día para otro y después de triturarlas con la ayuda de un tenedor o con el uso de una licuadora, la idea es que no pierdan la consistencia del todo, posteriormente mezclarlas con los aliños finamente picaditos, la sal, pimienta y un poco de aceite; para que nos quede como una especie de masa.

Añadir el pan rallado o harina de maíz necesario para conseguir una masa más consistente que podamos moldear.

Formar las croquetas de lentejas con el uso de nuestras manos, de la forma que usted prefiera Ej: Bolitas o arepitas.

Batir los huevos dentro de un plato y colocar el pan rallado o la harina de maíz dentro de otro plato.

Debemos pasar las croquetas de lentejas por el huevo batido y luego por el pan rallado o la harina de maíz y freírlas en abundante aceite caliente colocándolas sobre un papel absorbente para retirar el exceso de aceite y servirlas a gusto del comensal.

Tips:

1.-Pueden incorporar a la masa de croquetas al gusto cualquier sabor que quieran adicionarle como: Chuletas ahumada, tocineta, chorizo ect.

2.-Las lentejas pueden semi hervirlas o dejarlas en remojo en agua de un día para otro, con ambas formas quedan estupendas.

3.-Pueden freírlas o hacerlas al horno.

4.-Pueden acompañarlas con una rica salsa de su preferencia, comerlas sola o con una ensalada de su preferencia.