Hola amigos como están?? espero que estupendamente bien, en esta oportunidad quiero hablarles de postres, de dulzura y textura, en esta ocasión proveniente de la batata, un tubérculo muy conocido en Venezuela y de la cual podemos obtener diversos platos, entre ellos este que les presentare: DULCE DE BATATA/BONIATO al mejor estilo Venezolano.
Para este postre necesitamos tener:
• 1 coco seco rallado
• Leche liquida
• Canela en concha
• Sal
• Extracto de vainilla
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada de la marca que desee
• Azúcar
• Batatas/boniato ( de cualquier variedad) peladas y cortadas
Y nos fuimos....
El coco previamente rallado, se coloca en un recipiente u olla con la leche a fuego lento, se le coloca una pizca de sal, la canela en concha, lo dejamos hervir y que la mezcla tome consistencia y se reduzca un poco, procedemos a agregarle la leche evaporada.
Previamente debemos colocar la batata a hervir para que se hablande solo un poco en una olla con agua. Posteriormente que ya la tengamos cocida agregada a la mezcla y le incorporamos la leche condensada, comenzando a mover con una paleta de forma delicada para como dije antes no perder la consistencia de la batata y procedemos a colocarle el azúcar al gusto del comensal.
Continuamos moviendo para evitar que se nos pegue y no se formen grumos. Dejamos al fuego hasta lograr la consistencia deseada al gusto. Cuando la vayamos a bajarlo del fuego, le agregamos la vainilla solo un poco para aromatizar.
Y debe quedarnos algo como esto:
Agradecida infinitamente por tomarse un tiempo para leer este humilde post, con proyección a ir mejorando con el favor de Dios, me sentiría honrada por cada comentario que puedas dejarme.
Saludos Cordiales
Se me hizo agua la boca. Me encantan también los buñuelos, preferiblemente de ocumo blanco. Gracias por tu post.
somos dos jajaj gracias por leer
He de decir que utilizo a menudo esta expresión pero cada día dudo más de ella.
A nadie le amarga un dulce
En mi caso diré que para poder disfrutarlos hay que privarse porque si no controlamos nuestros caprichos lo verdaderamente dulce
pierde el sentido.
Prefiero perder el sentido con lo verdaderamente dulce. ;)