Deliciosos Canelones con topping de Pollo!🍴🍝 -Compartir en Familia💖🍷

Apreciados amigos Steemians, gusto en saludarles!! Les traigo esta vez una receta muy pero muy rica para hacer Canelones de Ricota y Espinaca con topping de pollo, la prepare para una domingo en familia y de verdad todos quedamos super satisfechos porque ademas de deliciosos aprovechamos para compartir unos tragos y pasar un rato diferente.

Los ingredientes a utilizar:

2 pechugas de Pollo.
1 set de Pasta para canelones de 300g.
Cilantro, Perejil, Ajo, Ajo porro y cebolla larga al gusto.
1/2 kg de Espinacas frescas.
1 Ricota completa.
100 g de Albahaca.
1/2 kg queso mozarela (rebanado al grosor de preferencia).
1 Taza de pasta de tomate.
1/2 litro de leche.
1 cda de mantequilla con sal.
4 cucharadas de Harina de Trigo.
Sal y pimienta al gusto.
(opcional: dos paquetes de galleta de soda para el molde).

Preparación:

Comenzamos limpiando todos los vegetales y las hierbas a usar. Ponemos las pechugas previamente limpias también a cocinar en agua con un toque de sal para luego desmecharlas. Cuando este cocidas, se retiran del fuego y se dejan enfriar. Después se desmechan y se preparan con la pasta de tomate, y el sazón que sea de su preferencia (en mi caso use solo sal y pimienta).

Colocamos a hervir también las espinacas hasta que se cocinen medianamente.

Trituramos la ricota de modo que se desarme completamente y sea de fácil manejo para mezclar y rellenar los canelones.

Picamos los vegetales como el ajo, la cebolla y demás hierbas a gusto.. a mi particularmente me gusta sentirlas en la mezcla así que las pico medianamente pequeñas. Una vez listo el picadillo lo mezclamos con la ricota y lo sazonamos a gusto (pimienta, sal y cualquier adobo que les guste como orégano, paprika, cúrcuma, etc)...

Aparte hacemos una salsa bechamel con la leche, una parte de la leche la colocamos a calentar con la cucharada de mantequilla y el resto lo licuamos con sal, pimienta y el harina, al estar caliente casi hirviendo la leche se agrega la mezcla licuada y se bate hasta que espese. Luego retiramos del fuego y dejamos reposar un poco.

Preparamos una bandeja (previamente untada con aceite para que no se pegue) según sea la cantidad de canelones y le hacemos una cama de galleta de soda lo cual garantiza que el queso al derretirse no se pegara a la bandeja. Procedemos a rellenar cada uno de los canelones.

Una vez rellenos se les riega por encima suficiente salsa bechamel (que los cubra bien). y les colocamos el pollo desmechado y preparado, por encima como puede verse en la imagen. Ya hecho esto, se colocan las tajadas de queso mozarella por encima y se lleva al horno por 30-40 minutos según sea la potencia del horno.

Aprovechamos el compartir para refrescarnos con una copa de vino y fruta.. 😆😋 ya que el tiempo en la cocina sera de aproximadamente 2 horas y media.

Los deje dorar porque el gratinado así es mi favorito... Les coloque un toque mas de perejil por encima (esto le da muy buen sabor).

Lo serví con una rica ensalada cesar (mi favorita)....

El plato completo lo acompañamos con una crema de auyama... y todo super rico!!

Gracias por leerme, espero les guste y se animen a intentarla! Cualquier duda estoy a la orden para responder.. Un abrazo y Felicidad para todos!!💖✨