Suspended in the trees de Knotted Root Brewing company (Esp-Eng)

La cervecería Knotted Root Brewing Company, ubicada en la pintoresca localidad de Nederland, Colorado, es conocida por su enfoque innovador y artístico hacia la elaboración de cervezas. Una de sus creaciones más destacadas es Suspended in the Trees, una cerveza que captura la esencia de la naturaleza y el espíritu experimental que caracteriza a esta cervecería.

Estilo y filosofía de elaboración
Suspended in the Trees pertenece al estilo de las New England IPA (NEIPA), también conocidas como Hazy IPA. Este estilo se caracteriza por su aspecto turbio, aromas intensamente frutales y un perfil de amargor moderado que resulta más accesible para quienes no son fanáticos de las IPA tradicionales.

Knotted Root Brewing adopta un enfoque único en la creación de sus cervezas, combinando métodos tradicionales con técnicas modernas y un enfoque artístico que busca destacar ingredientes de alta calidad. La cervecería se inspira en la conexión entre la naturaleza y la comunidad, algo que se refleja en cada una de sus etiquetas y recetas.

Nota de cata de Suspended in the Trees
Apariencia
Al servirla, esta cerveza muestra un tono amarillo pajizo con reflejos dorados y una turbidez característica de su estilo. La espuma es blanca, cremosa y de buena retención, coronando el vaso con una capa que invita a degustarla.

Aroma
En nariz, es una explosión de frutas tropicales y cítricas. Se perciben notas prominentes de mango, piña madura, maracuyá y un toque de mandarina. El fondo ofrece un carácter herbáceo sutil y toques de malta suave que equilibran el bouquet aromático.

Sabor
En boca, destaca su textura sedosa y aterciopelada, gracias al uso de avena y trigo en la receta. Los lúpulos empleados, probablemente variedades como Citra, Mosaic o Galaxy, entregan sabores intensos de frutas tropicales, con un amargor moderado que se funde con matices cítricos. Al final, se percibe un delicado dulzor residual que redondea la experiencia.

Cuerpo y carbonatación
Tiene un cuerpo medio y una carbonatación suave, lo que la hace refrescante pero también sustanciosa. Esta combinación refuerza su sensación en boca, creando una experiencia envolvente.

Retrogusto
El final es limpio y jugoso, con un persistente recuerdo a frutas tropicales y un toque de pino que le añade complejidad.

Maridaje sugerido
Para disfrutar al máximo de Suspended in the Trees, se recomienda acompañarla con platos ligeros pero sabrosos, como tacos de pescado, sushi, ensaladas con frutas tropicales o incluso quesos suaves y cremosos. Su carácter afrutado también la convierte en una excelente opción para acompañar postres cítricos o de frutas.

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Knotted Root Brewing Company, nestled in the scenic town of Nederland, Colorado, is renowned for its innovative and artistic approach to brewing. One of their standout creations is Suspended in the Trees, a beer that captures the essence of nature and the experimental spirit that defines this brewery.

Style and Brewing Philosophy
Suspended in the Trees belongs to the New England IPA (NEIPA) style, also known as Hazy IPA. This style is characterized by its cloudy appearance, intensely fruity aromas, and a moderate bitterness, making it more approachable for those who might shy away from traditional IPAs.

Knotted Root Brewing takes a unique approach to beer-making, combining traditional methods with modern techniques and an artistic perspective that highlights high-quality ingredients. The brewery draws inspiration from the connection between nature and community, a concept reflected in every label and recipe.

Tasting Notes for Suspended in the Trees
Appearance
When poured, this beer displays a pale yellow hue with golden highlights and the signature haziness of its style. The white, creamy foam has good retention, crowning the glass with a layer that invites a sip.

Aroma
On the nose, it’s an explosion of tropical and citrus fruits. Prominent notes of mango, ripe pineapple, passion fruit, and a hint of tangerine are evident. A subtle herbal character and soft malt undertones balance the aromatic bouquet.

Flavor
On the palate, its silky and velvety texture stands out, thanks to the use of oats and wheat in the recipe. The hops—likely varieties such as Citra, Mosaic, or Galaxy—deliver intense flavors of tropical fruits, with moderate bitterness blending with citrusy nuances. A delicate residual sweetness rounds out the experience.

Body and Carbonation
Medium-bodied with gentle carbonation, it is refreshing yet substantial. This balance enhances the mouthfeel, creating an enveloping experience.

Finish
The finish is clean and juicy, leaving a lingering memory of tropical fruits and a hint of pine, adding complexity.

Suggested Pairings
To fully enjoy Suspended in the Trees, pair it with light yet flavorful dishes like fish tacos, sushi, salads with tropical fruits, or even soft, creamy cheeses. Its fruity character also makes it an excellent choice to accompany citrusy or fruit-based desserts.