Хороший вопрос, в эту сторону я пока не углублялся. Думаю, что этот вопрос лучше адресовать майнерам. Возможно, они хранят и верифицируют копии блокчейна. Если откопаете что-то на эту тему, скиньте ссылку, пожалуйста.