Bahan :

• 1ekor ikan tenggiri kurleb 1kg, tergantung ukuran ikannya.
• 13sdm tepung sagu
• 1sdm tepung beras
• 1bh putih telur
• 70ml santan
• Daun bawang
• Daun pisang
• 2sdm minyak goreng

Bumbu halus :

• Bawang putih
• Lada
• Garam

Cara membuat:

1. Fillet ikan tenggiri, lalu blender bersama putih telur.
2. Masukkan kedalam wadah, campur dengan tepung sagu dan tepung beras.
3. Aduk sampai rata, lalu masukkan bumbu halus, santan, minyak, dan daun bawang.
4. Cuci bersih daun pisang, lalu jemur agar layu dan tidak mudah sobek saat d gunakan atau bisa d asapkan di atas kompor.
5. Masukkan adonan ke dalam daun pisang, gulung dan kunci dengan lidi.
6. Siapkan wajan beri minyak goreng sedikit untuk olesan.
7. Letakkan bungkusan otak2 pada wajan dengan api kecil sekali.
8. Bolak balik jika daun sudah agak kecoklatan angkat dan sajikan. .