Ja do zeszłego roku też tego nie robiłem, ale zasugerowała mi to moja teściowa; zobaczysz ogórki ukiszą się szybciej...
... i rzeczywiście tak było, więc sprawdziłem co było tego przyczyną: wole mineralne szybciej przenikają do wnętrza warzywa w procesie osmozy:)

Zostawiam upvote za ciekawe pytanie.