Moje ulubione lody. Wiosna dopisuje, zrobiło się cieplutko i lato tuż tuż. A więc sezon na lody można uznać za rozpoczęty.
Aby je przygotować będziemy potrzebowali:
- dojrzałe banany,
- suszone daktyle,
- nieco soli.
Będzie jeszcze potrzebny blender i zamrażarka.
Jak zrobić lody
Dojrzałe banany - takie z brązowymi kropkami albo brązowymi dużymi plamami albo całe brązowe obieramy ze skórki, łamiemy na kawałki, wkładamy do jakiegoś pojemnika i zamrażamy. Najlepiej zrobić to dzień wcześniej.
A dlaczego dojrzałe banany, a nie te ładne z żółtą skórką? Z dwóch powodów. Po pierwsze takie są najsłodsze i moim zdaniem najsmaczniejsze. A po drugie właśnie takie podobno mają antynowotworowe działanie. Niech pożywienie będzie twoim lekarstwem a lekarstwo pożywieniem (Hipokrates).
Z daktyli wyciągamy pestki i moczymy w niewielkiej ilości wody o temperaturze pokojowej. Około 20 min. powinno w zupełności wystarczyć. Następnie daktyle z wodą, w której się moczyły blendujemy i do smaku dodajemy nieco soli. Soli musi być tyle aby na tle słodkiego, słony smak był wyraźnie wyczuwalny. Jeśli konsystencja jest za gęsta to należy dodać wody. Solony "karmel" powinien być półpłynny, jak polewa na lody.
Zmrożone banany wyciągamy z zamrażarki. Dobrze jest odstawić je na kilka minut aby zaczęły się odmrażać. Wrzucamy je do blendera i blendujemy na gładką masę.
Przekładamy do naczynka, w którym chcemy podać lody, polewamy solonym "karmelem" i zajadamy.
Takie lody są beztłuszczowe, bezglutenowe, nie zawierają dodatku cukru, laktozy i kazeiny, a także żadnych dodatków i barwników. Nie są sorbetem, bo nie zawierają dodatku wody. W swoim składzie mają wyłącznie owoce i nieco soli. Można je jeść na śniadanie, jako przekąskę lub deser. Są słodkie, kremowe, puszyste i bardzo smaczne. Są też zdrowe, więc można je jeść bez wyrzutów sumienia.
Nie jest to mój autorski przepis. Jednak bardzo lubię te lody i szczerze je polecam.
Do masy lodowej można dodać naturalną wanilię, truskawki lub inne owoce, posypać ulubionymi orzechami. Można też dodać kakao lub karob jeśli lubimy lody czekoladowe. Zamiast solonym karmelem można polać zblendowanymi truskawkami, malinami, gruszkami z dodatkiem cynamonu. Na bazie lodów z mrożonych bananów można przygotować wiele różnych wariacji.
Post zgłaszam do konkursu kulinarnego nr 9 na dowolne danie wegetariańskie z podziękowaniem za temat wege.
Pozdrawiam i życzę smacznego
@tapioka :)
Moje ulubione lody! Bardzo apetycznie się u Ciebie prezentują 😋😍
Ja czasem dodaje jeszcze odrobinę gęstego mleczka kokosowego i bakalie.
Mleczko kokosowe mniam a mogę wiedzieć jakie dokładnie kupujesz? Mam jedno ulubione ale zastanawiam się czy jest jakieś o lepszym składzie :) ja kupuje w pusZce 9,5% tłuszczu
Ja zawsze patrzę na % ekstraktu z kokosa. Im więcej tym lepiej. I jak najmniej pozycji w składzie :)
Tak, ja podobnie :) i im krótsza lista składników tym lepiej
Najlepsze jakie ja znalazłam to Real Thai, skład idealny, a dodatkowo można kupić je w malutkich lub dużych kartonach. Te malutkie wykorzystuje "na raz" do sosów i zup. Są np. w Auchan lub Piotrze i Pawle no i w sklepach ze zdrową żywnością.
Małe opakowania by się przydały :) sprawdzę sobie przez internet. Dziękuje :)
Duże opakowania też się sprawdzają. Nawet litrowe. Po otwarciu rozlewam je do małych plastikowych pojemników i mrożę. Można też użyć pojemnika na kostki lodu i potem kostki przesypać do innego pojemnika. To bardzo wygodne, bo wyciągam tyle ile potrzebuję
Dobry pomysł z mrożeniem. W kostkach do lodu trochę za mała porcja ale jakieś nieco większe pojemniczki będą super :))
Dzięki :). Mleczka kokosowego też czasami dodaję. Ale wtedy nie są już beztłuszczowe :)
No tak ;))
Uwielbiam zgniłki, to najlepsze banany. Jest pani w sklepie, która specjalnie dla mnie zostawia te przejrzałe, brązowe... mmniammm. Tylko inni patrzą na mnie jak na .... wiesz na kogo :) W pierwszej chwili chciałam zapytać, czym to się od sorbetu różni? Naprawdę sorbet jest z wodą? Ja zamrażam sobie zblendowane owoce, truskawki np. i dla mnie to jest sorbet.... Ale mniejsza o większe, ważne, że lody doskonałe. Właśnie z daktyli robi się toffi....niam niam niam...
Jeszcze raz wrzucisz tak apetyczny post to się przeprowadzam do Ciebie.
Wiem, wiem, przecież te banany są już zepsute i nie nadają się już do jedzenia ;-)
Tak, sorbet to owoc + woda+ cukier. A to co robisz czyli zblendowane zamrożone owoce to zdrowe lody owocowe :)
Cieszę się, że post się podobał :)
Mój mąż właśnie nie bardzo chce jesc mocno dojrzałe banany a ja mu tłumacze ze takie właśnie sa dopiero dobre i najzdrowsze :)
Może lodami da się przekonać :)
Może :) zobaczymy. Dam znać jak już zrobie
Pysznie wygląda! Dopiero trafiłem na Twój blog, ale zostaję i czekam na więcej takich perełek! 😉
Cieszę się :). Będę się starać
Hura, więc nie tylko ja lubię banany z brązową skórką!
Oskar dla Ciebie za takie śniadanie :D
Dzięki piękne :D
Wiedziałam że wymyślisz coś smakowitego :) No a lody... kto ich nie lubi? :P
Witaj na #pl-kuchniakonkurs!
Dziękuję :). Miło, że się spodobało :)
już wiem co zrobię dziś po powrocie do domu. Wkładam banany do zamrażarki i sprawdzam mój stan daktyli :)
Cieszę się :D. Daj proszę znać czy smakowały
melduje posłusznie: daktyli brak więc zrobiłam je z pokrojonymi migdałami i rodzynkami - efekt rewelacja, jedne z najlepszych lodów jakie jadłam. Dziś w wersji z gorzką czekoladą. Planuję zrobić też z dodatkiem wanilii. Dzięki za inspirację- tego lata będzie szaleństwo :D
Nawet nie wiesz jaką przyjemność mi sprawiłaś robiąc te lody :) Bardzo się cieszę, że smakowały! Dzięki :)
to ja dziękuję za inspirację :)
U nas też dominuja żółto-brazowe banany! Nawet kilka leży w misce teraz. Dobry pomysł z tymi lodami!
Dzięki :)
Bardzo smakowicie to wyglada. Próbowałam robić już dwa razy lody w tym roku i ten przepis będzie trzeci :))
Fajnie :). Daj proszę znać czy smakowały
Banany rządzą! Zapisuje przepis :)
Cieszę się, że przepis Ci się spodobał
zawsze mam zamrożone banany w lodowce!
(tak na wszelki wypadek :)
nieraz tez ratowały nam sytuacje, gdy przychodzili goście z alergicznymi dziećmi
są banany = są lody,
bo dodatkiem może byc wszystko co sie nawinie
(kakao, zamrożone truskawki, czekolada, masło orzechowe, tahini itd :))
Dokładnie :)
Ale proste. Idę po banany z przeceny! :)
Tak, są proste do zrobienia i pyszne!
Pozdrawiam :)
Pyszne to mało powiedziane! Zrobiłem wczoraj i są genialne! :)
Taka zdrowa wersja karmelu bardzo mi się podoba! 😊
Też ostatnio odkryłam, że z daktyli (z niewielkim dodatkiem tahini) można zrobić świetny karmel. :) Pyszne te lody. :)
W końcu zrobiłam te lody i wyszły pyszne, ale szło ciężko bo mój blender ledwo dawał sobie radę z mrożonymi bananami, a jak kupowałam to miał się niby nadawać do kruszenia lodu!!! wrrr :) Jakiego Ty blendera używasz do lodów?
Cieszę się, że zrobiłaś i, że smakowały :)). Na drugi raz możesz je nieco rozmrozić. Zostaw je przed blendowaniem na 20 min, powinno być łatwiej.
Używam Vitamixa.
A no to już jasne, że Twoja maszyna mocniejsza - cena już mówi sama za siebie :)) Mój blender kosztował chyba niecałe 250 pln ;) dzieki, następnym razem tak zrobię