Cheese and leek soup with meatballs - Zupa serowo porowa z pulpecikami

[ENG]

Today I had idea to cook soup.That kind of soup after when you eat it you'll be full.
Great for the main dish. Soup with meatballs cheese and leek and mushrooms.

Ingridients:

2 liters of vegetable broth
500 grams of mushrooms
1 large leek - white part
2 tablespoons of butter
3 melted cheese (100 grams each)
60 grams of parmesan cheese
130 grams of cheddar cheese
Minced pork meat
1 egg
1 tablespoon breadcrumbs
2 teaspoons parsley
salt
Pepper
Chili with grinder

Preparation:

Cut the leek into slices and fry on the gold colour.Use butter and large pot. Mushrooms cut into slices, if they are pretty white, you don't have to peel them - just wash them. Add mushrooms to the leek and fry for about 3 minutes. After this time, pour the broth. The whole boil and add cutted cheese. Boil the soup on a slow fire stirring occasionally. Take minced meat, egg, breadcrumbs and parsley in a bowl and mix to mix the ingredients. Salt and pepper meat. When the cheeses are already done mold meat. Size something like walnut. After that throw meat balls into to boiling soup . Cook for about 15 minutes. Season with salt, pepper and chili.

[PL]

Dziś chciałam na obiad zrobić zupę, ale taką którą można się najeść. Zwykłe zupy są dobre pod warunkiem że mam jeszcze drugie danie 😊 Dlatego pomyślałam, że zrobię zupę z mięsem. Serowo porowa z pieczarkami i pulpecikami wieprzowymi jest bardzo syta, więc jako główne danie sprawdza się idealnie 😊

Składniki:

2 litry bulionu warzywnego
500 gram pieczarek
1 duży por – biała część
2 łyżki masła
3 serki topione (po 100 gram)
60 gram parmezanu
130 gram sera cheddar
Mięso mielone wieprzowe
1 jajko
1 łyżka bułki tartej
2 łyżeczki natki pietruszki
Sól
Pieprz
Chili z młynka

Przygotowanie:

Pora kroimy w plasterki i podsmażamy w dużym garnku na maśle na złoty kolor. Pieczarki kroimy w plasterki, jeśli są ładne białe to nie trzeba ich obierać – wystarczy je umyć. Niektórzy zawsze obierają pieczarki choć tak właściwie nie wiem czemu ma to służyć 😊 Do pora dodajemy pieczarki i smażymy około 3 minuty. Po tym czasie dolewamy bulion. Całość zagotowujemy i wrzucamy pokrojone sery (można wrzucić je w całości ale wtedy będą się dłużej rozpuszczały). Zupę gotujemy na wolnym ogniu co jakiś czas mieszając. Do miski wrzucamy mięso mielone, jajko, bułkę tartą oraz pietruszkę i wyrabiamy mieszamy do połączenia się składników. Mięso doprawiamy solą i pieprzem. Gdy sery się już rozpuszczą z mięsa formujemy małe kulki (ja robiłam mniej więcej wielkości orzecha włoskiego) i wrzucamy do gotującej się zupy. Całość gotujemy jeszcze około 15min. Doprawiamy solą, pieprzem oraz chili.