Boudin blanc au chou rouge

Salut à tous, un plat tout simple avec du boudin blanc, du chou rouge et des pommes au four.

Emincer le chou et le faire cuire dans une sauteuse avec un peu de matière grasse. Laisser mijoter une heure, ajouter si besoin un peu de vin blanc, la cuisson doit être douce et longue pour bien compoter le chou. Si vous avez des baies de genièvre, ne pas hésiter à en mettre.

Vider les pommes avec un vide pomme et mettre un peu de beurre et de cannelle. Je garde la peau comme ce sont des pommes bio et cela permet une meilleure tenue à la cuisson. Compter 30 minutes au four.

Faire griller les boudins quand tout est prêt et le tour est joué.

Bonne journée à vous.

Toutes les photos présentées sont prises par mes soins.