Spinach Cake

Spinach is very nutritious and practical . I at home cook soup puree, a spinach of spinach and champignons. And today I decided to bake cake with spinach and lemon. My girlfriend, whom you all know well @shady, helped me

Dough:

110 g of fresh spinach

1 egg

80g sugar

vanilla bag

80 g of butter

95 g of flour,

1 teaspoon of lemon juice

1 hr spoon raiser

1 teaspoon lemon.

Cream:

100 grams of cream,

100 gr mascarpone (can be replaced with cottage cheese),

30 ml of liqueur ,

1-2 tablespoons of powdered sugar,

blueberry, raspberry for decoration.

Cooking method:

Oven to warm up to 170 degrees. The form should be oiled, the bottom covered with parchment paper. Spinach and butter in a bowl of blender, add lemon juice and zest. Whisk all until uniform, but to see the pieces of spinach. Eggs beat up with sugar until fluffiness about 5 minutes. Add the spinach-oil mixture, whisk again at a low speed. Flour sifted and kneaded with a baking powder, pour into the dough and gently mix with a spatula. Do not mix for a long time, otherwise the dough will lose its lightness. Pour into the mold. Bake at 30 - 35 minutes.

Шпинат дуже поживний і корисний. Я вдома готую з нього суп-пюре, запіканку зі шпинату і печериць. А також вирішила спекти торт зі шпинату . Допомагала мені моя подруга, яку ви всі добре знаєте @shady

Тісто:

110 гр свіжого шпинату,

1 яйце,

80 цукру,

пакетик ванілі,

80гр масла,

95 гр борошна,

1 з л лимонного соку,

1 ч ложка розпушувач,

цедра 1 лимона.

крем:

100 гр вершків,

100 гр маскарпоне (можна замінити сиром),

30 мл лікеру,

1-2 ст ложки цукрової пудри,

чорниця, малина для декору.

Спосіб приготування:

Духовку розігріти до 170 градусів. Форму змастити маслом, дно застелити пергаментним папером. Шпинат і масло помістити в чашу блендера, додати лимонний сік і цедру. Все збити до однорідності, але щоб було видно шматки шпинату. Яйця збити з цукром до пишності приблизно 5 хвилин. Додати шпинатно- масляну масу, ще раз збити на маленькій швидкості. Борошно просіяти і вимішати з розпушувачем, всипати в тісто і акуратно перемішати лопаткою. Довго не перемішувати, інакше тісто втратить легкість. Перелити в форму. Випікати при температурі 30 - 35 хвилин.