HOLA AMIGOS DE STEEMIT HOY LES VOY A HABLAR DE LAS 10 MEJORES PASTAS ITALIANAS

BUENAS MI GENTE, ACA PRESENTE 10 RECETAS BASADAS EN PASTEAS QUE ESPERO DESFRUTAR

1º: Pasta a la arrabbiatta:
10 recetas a base de pasta
.Comentarios: 4
. País de origen: Italia
Tiempo de preparación: 10 minutos
. Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 50 minutos

-REDIENTES
.1 taza de cebolla picada
.3 / 4 taza de jamón crudo picado
.100 gr. De mantequilla
.2 tazas de agua
.1 / 2 taza de extracto de tomate
.Sal
.Pimienta
Estoy en tierra
.1 / 2 kg. De racimos u otra pasta corta
.3 lt. de agua
.Queso rallado
.1 cucharada. De sal gruesa

preparación:

Picar la cebolla y el jamón crudo. Caliente la mantequilla y agregue ambos ingredientes. Cuando la cebolla comienza a dorar, agregue las 2 tazas de agua tibia y el extracto de tomate. Dejar hervir e incorporar la pimienta picada, a gusto. Cocinar la salsa durante media hora y terminar el condimento con sal y pimienta.
Mientras tanto, el agua se habrá calentado con sal y cocinado en ella la pasta, a buena ebullición.
Cuando al dente, colar la pasta y luego ponerla en un plato caliente. Vierta la salsa y cubra con queso rallado. Servir de inmediato.

2º: Espaguetis con salmón y caviar:

Comentarios: 4
. País de origen: italia
Tiempo de preparación: 45 min
. Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 55 minutos

1-) FETUCCINI ALLA PUTTANESCA (NÁPOLES)
Si hay un plato de pasta cuyo nombre es fácil de recordar, que es el del fetuccini alla puttanesca (o "estilo prostituta"). Y lo hicieron con lo primero que encontraron en la despensa, que solía ser: ajo, tomates, chiles secos, aceite de oliva virgen y salmuera de anchoas. También se dice que esta receta se hizo en los años 50 en restaurantes con nombres de 'mala fama', pero este plato napolitano es una delicia.

2-) TRENETTE AL PESTO (GÉNOVA)
Viajamos al noroeste de Italia, hasta la región de Liguria para descubrir uno de los platos de pasta más saludables que existen: el Trenette al Pesto. Su intenso color verde desvela una de las salsas más famosas de Italia: el pesto. En esta receta, los trentes, los preparativos con albahaca, el ajo y el aceite de oliva extra. Es sorprendente cómo unos ingredientes tan simples como un resultado tan rico. No te extrañes si la receta añade judías y patata cocida en trozos. Según la tradición, de esta manera es más de sabor y la integración al plato. Es posible encontrar esta misma receta elaborada con tallarines o linguine.

3-)PANSOTTI ALLA GENOVESE (LIGURIA)
Pansotti son un tipo de pasta similar a los raviolis pero mucho más grande. Son típicos de la región de Génova y, a diferencia de los ravioles, no se rellenan con carne, sino con verduras. Como curiosidad, su forma nos recuerda a un hombre con barrigón. En Génova les gusta un montón de nueces y hierbas silvestres que crecen en la costa de Liguria - como el preboggion. Para los amantes del queso, en este plato se encuentra el delicioso parmesano o prescinseua, bien conocido en la región y con una consistencia a medio camino entre yogur y requesón.

4-) SPAGUETTI AL RAGÙ ALLA BOLOGNESE (BOLONIA)
Podríamos decir que los spaghetti bolognese son uno de los platos italianos más internacionalizados con las más variantes que existen. Por lo tanto, es muy difícil encontrar un lugar donde la receta tradicional se reproduce fielmente, al igual que los italianos de Bolonia. Originalmente, este plato estaba preparado sin tomate y la carne estaba cocinada en vino blanco y leche. Los orígenes de esta salsa se pierden en la Roma Antigua y en la Edad Media. En Bolonia, este estofado nació en las nobles mesas de los nobles. Hoy, la receta considerada oficial es la de Emilia Romagna, presentada en 1982 por una delegación de Bolonia en la Cámara de Comercio. Hace hincapié en el uso de un corte de carne magra llamada carne de res o cerdo de ternera (nunca cerdo) y en la elaboración de las verduras con tocino.

5-).VERMICELLI CON LE VONGOLE (NÁPOLES)
Los napolitanos aman el mar y eso es evidente en su gastronomía. Uno de sus platos más tradicionales es el vermicelli con le vongole o espagueti con almejas, perfecto para acompañar con un buen vino blanco de la región. Se cocina con un alevines de ajo y aceite de oliva virgen, vino blanco y almejas del mar Adriático. Añadir una pizca de pimienta o peperoncini (un tipo de chile italiano). Y ahora es cuando la pequeña disputa entre los italianos: el tomate. Hay quienes lo añaden y los que prefieren tomarlo sin él (en este caso el plato se conoce como spaghetti alle vongole en bianco). Dicen que la versión de tomate es mucho más sabrosa. Tendrás que probar tanto para probarlo

6-) PASTA CON LE SARDE (SICILIA)
Plato que aporta el sabor del mar a la mesa es la pasta con sarde sela alla siciliana. Muy típica de la zona de Palermo, esta receta combina el sabor de sardinas frescas con hinojo silvestre. También tiene piñones, almendras tostadas, sultanas (típicas de Sicilia) y azafrán. A veces se puede añadir un poco de anchoa en aceite para intensificar el sabor. Cuando se trata de elegir la pasta fresca, los italianos les encanta preparar pasta cardi sardi (por lo que se dice en siciliano) con bucatinis, busiates o maccheroni. Antes de servir, debe permanecer en el horno durante unos minutos. Es un plato muy antiguo, su origen se remonta a la época de las invasiones árabes de Sicilia y Malta. Después, romanos y griegos continuaron perfeccionando el plato hasta nuestros días. Si visitamos la isla, encontraremos varias versiones. En Catania, por ejemplo, reemplazan las sardinas con anchoa

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