" Fish " For Cooking And Eating ( Part-10) Fish Fry Curry (End)

" ငါး " ကို အသံုးျပဳ ၍ စားသားဖြယ္ရာမ်ား ျပင္ဆင္

ျပဳလုပ္နည္းမ်ား ( အပိုင္း - ၁၀) သိမ္း

Hello, all my Steemit member ,

က်မ ရဲ႔ Steemit member မ်ား ႏွင့္ friend မ်ားအားလံုး
အတြက္ ေရးသား post တင္ေပးမယ့္

အေၾကာင္းအရာ ကေတာ့ " ငါး " ကို အသံုးျပဳ ၍ စားေသာက္
ဖြယ္ရာ မ်ားကို ျပင္ဆင္ ခ်က္ျပဳပ္ နည္း အမ်ိဴးမ်ိဴး ရွိသည့္
အနက္ ဒီေန႔ ခ်က္ျပဳပ္ ျပင္ဆင္ မ်ွေဝေပး မွာကေတာ့
အရိုးပါစားနိုငမေသာ ငါးကေလး မ်ားစြာထဲကမွ " နိုင္လြန္ငါး
ေခၚ ငါးလံုး အၾြကြတ္ေၾကာ္ " ငါးသလဲထိုးအိုးကပ္ဆီျပန္ဟင္း"
ျပဳလုပ္ နည္းအေၾကာင္း ကိုေရးသား မွာျဖစ္ပါတယ္

ငါးကို ျမန္မာလူမ်ိဴး အမ်ားစု ႏွစ္ၿခိဳက္စြာ စာေသာက္ ၾက
ရာ တြင္ နည္းအမ်ိဴး မ်ိဴး ျဖင့္ ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳပ္ လုပ္ကိုင္
စားေသာက္ၾကပါတယ္

ငါးကို ခ်က္ျပဳပ္စားေသာက္နည္း အမ်ိဴးမ်ိဴး တို႕တြင္
ငါးျပုပ္ ငါးေၾကာ္ ငါးကင္ ငါးေပါင္း ငါးခ်က္ ငါးအသားလြာ
ငါးေထာင္း ငါးအခ်ဥ္ခ်က္ ငါးအခ်ိဴခ်က္ ငါးအငံခ်က္
ငါးစဥ္းေကာ ငါးခ်ိဴ ခ်ဥ္ ငါးစပ္ေျခာက္ေၾကာ္ ငါးစဥ္းေကာ
ငါးေျခာက္ခ်က္ ငါးျခာက္ေထာင္းသုပ္ ငါးအသားလြာ
ငါးေခါင္းဟင္းခ်ိဴ ငါးေခါင္းခ်ဥ္ရည္ ငါး ဟင္းထုပ္ ငါးကေလး
အိုးကပ္ ငါးခ်ဥ္ၾကာ္ ငါးေလးခ်ဥ္သုပ္ ငါးၾကက္ဥေပါင္း
ငါးဒန္႔ ဒလြန္သီးခ်ဥ္ရည္ဟင္း စသည္ျဖင့္ နည္းလမ္းေပါင္းမ်ား
စြာ ျပင္ဆင္ ခ်က္ျပဳပ္နည္း မ်ားစြာ ရွိၾကပါတယ္

" နိုင္လြန္ငါး အၾကြတ္ေၾကာ္ " ႏွင့္ " ငါးသလဲထိုးအိုးကပ္ ဆီျပန္ဟင္း " ဟာဆိုရင္ ျပဳလုပ္ရ လြယ္ကူ ပါတယ္

က်မ ငယ္ငယ္က ဆိုရင္ အိမ္မွာငါးကေလးမ်ား ကို ေၾကာ္ ခ်က္သည့္ အခါတိုင္း ငါး မစားခ်င္ဘူ ဟု ဂ်ီက် သည့္ အခါ
အဖိုး အဖြား မ်ားက အရိုးပါစားႏိုင္ေသာ ငါးကေလး
မ်ားကို ေခါင္း တစ္ရာ သားဟုေခၚေၾကာင္း အရိုး ပါ စား
နိုင္ေသာ ငါးကေလးမ်ား အားစားပါက အရိုး အဆစ္မ်ား
သန္မာ ထြားႀကိဳင္း လာၿပီး အရပ္လည္း ရွည္လာမည္
ျဖစေၾကာင္း ေခ်ာ့ေမာ့ ေျပာဆို ခဲံ သည္ ကို အခုထိ သတိ ရ ေနမိပါေသးတယ္

က်မတို႔ မူလတန္း ဖတ္စာ တြင္ လည္း ေခါင္းတစ္ရာသား
ကိုစားပါ ဟုဆိုေသာေၾကာင့္ ၾကက္ ဝက္ ဆိတ္ တို႕ ကိုသတ္၍
ေခါင္းတစ္ရာသား စားေသာ သူေ႒းသား ပံုျပင္ တြင္လည္း
ေခါင္းတစ္ရာသား ဆိုသည္မွာ ေသးႏုပ္ေသာ ငါးကေလးမ်ား
ကို စားေသာ္ျခင္းျဖင့္ အကုန္အက်သက္သာေစ ၿပီး
က်န္းမာေရးႏွင့္ ညီညတ္ေစရန္ ေခ်ြ တာစားေသာက္ရန္ ဆိုလိုသည္ ကိုလည္းဖတ္ မွတ္ရပါတယ္

ငါးသလဲ ထိုးအိုးကပ္ ေလမျဖတ္ လို႕ လည္း မွတ္းသား
ဘူးပါတယ္

ျမန္မာတိုင္းရင္း သမားေတာ္ မ်ားမွ လည္း ေလျဖတ္လူနာ မ်ား
အား ငါးသလဲထိုးအိုးကပ္ အား ဓာတ္စာ အျဖစ္ စားေသာက္
ေစပါတယ္

ငါး ကို ႀကိဳက္ ႏွစ္သက္ ၾက ၿပီး အရိုးေၾကာက္ သူမ်ား အတြက္
အထူး သင့္ေလ်ာ္ တဲ႔ ဟင္းတစ္ခြက္လည္း ျဖစ္ပါတယ္

နိုင္လြန္ငါး ( ငါးလံုး ) အၾကြတ္ေၾကာ္

နိုင္လြန္ငါး ၂၀ က်ပ္သား

ဆီ ၁၀ က်ပ္သား

ဆား ဆႏၷင္း အရသာမွုန္႕

ႏိုင္လြန္ငါး ကေလးမ်ားအား အေၾကးခ်ြတ္ ေရ ဆး ပါ

ငါးမ်ားအား ဆား ဆႏၷင္း အရသာမွုန္႔ တို႔ နယ္ ခဏ ထားပါ

ထိုေနာက္ ဆီပူပူတြင္ တစ္ေကာင္ ႏွင့္ တစ္ေကာင္
ခြာထည့္

အေရာင္ေျပာင္း ပါက ေဂၚ ျဖင့္ အသာအယာ ေနာက္တစ္ဘက္
သို႔ လွန္ ေၾကာ္ေပးပါ

ဝါေရြွ ေရာင္ ေျပာင္း ပါက ပုဂံ အတြင္းဆယ္ယူ

အေအးခံ ၿပီး သံုးေဆာင္နိုင္ ၿပီ ျဖစ္ပါသည္

" ငါးသလံထိုးအိုးကပ္ဆီျပန္ဟင္း" ကို ျပဳ လုပ္ ရာတြင္ က်မ
ခ်က္ျပဳပ္ ျပဳဳ လုပ္စားေသာက္ ဖူးေသာနည္း အားေရးသား
post တင္ေပး ျခင္းသာ ျဖစ္ပါတယ္ ျပဳလုပ္ ျပင္ဆင္ၾကရာ
တြင္ ကြဲျပားမွု အနည္းငယ္ ရွိနိုင္ပါတယ္

ငါးသလဲထိုးအိုးကပ္ဆီျပန္ဟင္း

ပါဝင္ပစြည္းမ်ား

1-ငါးသလဲထိုး - ၂၀က်ပ္သား

2-ၾကက္သြန္နီ -၃လံုး

3- ခရမ္းခ်ဥ္သီး -၃လံုး

4-ၾကက္သြန္ျဖဴ -၃မြာ

5-စပါးလင္ -၁ေခ်ာင္း

6-ဆီ - ၅က်ပ္သား

7-ဆား - အနည္းငယ္

8- အရသာမွုန္႔ - အနည္းငယ္

9-နႏၷင္းမွုန္႔ -အနည္းငယ္

10-အေရာင္တင္မွုန္႔- အနည္းငယ္

11- နံနံပင္ - ၁စည္း

12- ငရုတ္သီးစိမ္း အပြ -၂ေတာင့္

တို႔ လိုအပ္ပါတယ္

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

ငါးသလဲထိုးမ်ားအား ဇလံု တစ္ခုတြင္ ေရမ်ားမ်ား ထည့္ ေဆး
ဆယ္ယူ ေရျပန္ထည့္ ၍ သံုးေလးခါ ေရေဆးေပးပါ

ထို႕ေနာက္ ငါးမ်ားအား ဇကာတစ္ခု တြင္ ေရစစ္ထားပါ

ေရစစ္ထားေသာ ငါးသလဲထိုးမ်ားကို စပါးလင္ ဆား ဆႏၷင္း
အရသာမွုန္႔ တို႔ ႏွင့္ နယ္ၿပီး ခဏ ႏွပ္ထားပါ

ၾကက္သြန္နီ အခြံ ခြာ ပါးပါးလီွးထားပါ

ခရမ္းခ်ဥ္သိး ေရေဆး အတံုးေသးေလးမ်ားလွီးထားပါ

ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္ျဖဴ ေထာင္းထားပါ

စပါးလင္ ေရေဆး ေထာင္းထားပါ

နံနံပင္ ေရေဆး သံုးပိုင္း ပ္ုင္းထားပါ

ငရုတ္သီးစိမ္းပြ ေရေဆး ႏွစ္ျခမ္းခြဲထားပါ

ဒယ္အိုး အတြင္း ဆီထည့္ ဆီပူလာလ်င္ ၾကက္သြန္နီ ထည့္

ၾကက္သြန္နီ အေရာင္ေျပာင္းပါက ေထာင္းထားေသာ

ၾကက္သြန္ျဖဴ ထည့္ ဆႏၷင္း အေရာင္တင္ မွုန္႔ ထည့္ ဆီသတ္

ထို႔ေနာက္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးထည့္ ဆား အရသာမွုန္႔ တို႔ ထည့္ကာ

ေရအနည္းငယ္ ထည့္ၿပီး အဖံုးအုပ္ထားပါ

ခရမ္းခ်ဥ္သသီးႏူးအိ လာၿပီး ဆီျပန္လာပါက
ငါးသလဲထိုးမ်ားအား ထည့္ ျဖည္းညင္းစြာ ေမြေပးပါ

ဟင္းအနစ္ နဲ႔ ငါးမ်ား သမ သြားၿပီဆိုပါက ေရစပ္စပ္ ထည့္
အဖံုးအုပ္ ၃ မိနစ္ခန္႔ ၾကာပါက အဖုန္း ျပန္ဖြင့္ ကာ
အိုးအႏံွ႔ ဆီ ေရာက္ ေအာင္ အိုးအား ေစာင္းလွည့္ေပးပါ

ငါးအားလံုး အက်က္ညီ ၿပီး အနံ႕ ေမွးလာပါက မီးဖိုေပၚမွခ်
အေပၚ မွ နံနံပင္ ငရုတ္ စိမ္း မ်ားအုပ္ ပုဂံ အတြင္းထည့္
ကာ ျပင္ဆင္ တည္ခင္း စားေသာက္နိုင္ၿပီ ျဖစ္ပါတယ္

" ငါးသလဲထိုးအိုးကပ္ဆီျပန္ဟင္ " ကို ထမင္းႏွင့္ တြဲဖက္၍
သီlစံုခ်ဥ္ရည္ဟင္း ဘာလေခ်ာင္ၾကာ္ ပဲႏွပ္ အိအိေလးတို႔ ႏွင့္
တြဲဖက္ သံုးေဆာင္ ပါကမိသားစု မ်ားထမင္းၿမိန္ အႀကိဳက္
ေတြ႔ ေစမွာပါ

( ဟင္းအႏွစ္ ျပဳပ္လုပ္ရာတြင္ ပါဝင္ ပစၥည္းမ်ား အားလံုး ကို
အိုးအတြင္း အားလံုး ေပါင္းထည့္ ၿပီး လံုးခ်က္ ခ်က္ျခင္းထက္
ၾကက္သြန္နီ ျဖဴ ခရမ္းခ်ဥ္ သီးတို႔ ကို တစ္ဆင့္ျခင္းထည့္ ၿပီး
ဆီသတ္ ခ်က္ပါက ပ္ုမို၍ အရသာ ရွိေစၿပီး တာရွည္အထားခံ
ေစ ပါတယ္ )

( မွတ္ခ်က္ - က်မ အသံုးျပဳ ျပင္ဆင္ခ်က္ ျပဳပ္ ရာတြင္
အသံုးျပဳ ေသာပါဝင္ ပစၥည္းမ်ာ သည္ အိမ္တိုင္း မိးဖို ေခ်ာင္
တိုင္း တို႔ တြင္ အလြယ္ တစ္ကူ ဝယ္ ယူ ရရွိေစေသာ
ပစၥည္း မ်ား ျဖင့္သာ ျပင္ဆင္ ျပဳလုပ္ သြားျခင္းျဖစ္ပါသည္ )

Steemit မွ သူငယ္ခ်င္းမိတ္ေဆြ မ်ား အားလံုး လည္း
လြယ္ကူ အဆင္ေျပ အရသာ ရွိစြာ ျပင္ဆင္ ခ်က္ျပဳပ္
စားေသာက္ၾကပါလို႕

Steemit မွ fri မ်ား အားလံုး က်န္းမာ ခ်မ္းသားၾကပါေစ

written and made -
@mamamyanmar