মাশরুম পরিচিতি

 মাশরুম এক প্রকার ছত্রাক। এটা একটি সুস্বাদু খাবার। বর্তমানে বাংলাদেশেও  মাশরুম খাবার হিসেবে বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে  কিন্তু সবধরনের মাশরুম খাবার  হিসেবে ব্যবহার করা যায় না। পৃথিবীতে প্রায় ৩ লাখ প্রজাতির মাশরুম  রয়েছে। এগুলোর মধ্যে প্রায় ২ লাখ ৯০ হাজার প্রজাতি খাওয়ার অযোগ্য।  আনুমানিক ১০ হাজার প্রজাতির মাশরুমের ওপর গবেষণা চলছে। এদের ভেতরে মাত্র ১০  প্রজাতির মাশরুম খাবার হিসেবে গ্রহণ করা হয়ে থাকে। বাংলাদেশে ঋষি মাশরুম,  গুটি বা বাটন মাশরুম, মিল্ক হোয়াইট মাশরুম,  ওয়েস্টার মাশরুম, স্ট্র মাশরুমের চাষ করা হচ্ছে। অধিক পরিমাণ লাভজনক  হওয়ায় অনেক লোক মাশরুম চাষে উদ্বুদ্ধ হচ্ছেন। রোগমুক্ত স্বাস্থ্য যদি চান  নিয়মিত মাশরুম খান।
মাশরুম এর অনেক উপকারিতার মধ্যে কিছু উপকারিতা
মাশরুম এর উপরকারী দিকগুলো সম্পর্কে নিচে বর্ননা করা হল।
১. মাশরুম দেহে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
২. ডায়াবেটিস কমিয়ে আনে।
৩. হৃদরোগ ও উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধ করে।
৫. ক্যান্সার ও টিউমার প্রতিরোধ করে।
৬. হেপাটাইটিস বি ও জন্ডিস প্রতিরোধ করে। এনিমিয়া বা রক্ত স্বল্পতা থেকে রেহাই পাওয়া যায়।
৭. হাঁড় ও দাত গঠনে কারযকরী।
৮. খাদ্য হজম করতে সাহায্য করে।
৯. আমাশয় নিরাময় করে।
১০. কিডনি রোগ প্রতিরোধ করে।