Saludos a mis lectores. Como todavía me considero principiante en #Steemit, seguiré publicando artículos y recetas sencillas pero reconfortantes. En esta ocasión debido a los recientes acontecimientos (primero yo y ahora mis hijos indispuestos de salud) vamos hoy con estas anécdotas y receta de sopa de pollo…
En días de lluvia, cuando te ataca una gripe, malestar estomacal, incluso para un despecho jeje. En mi caso, lo primero que pienso es en ¡mi madre! Ojo, está viva. Pero ella todavía es joven y siempre está ocupada, viajando o en algún asunto familiar. Luego pienso en lo bien que me caería una de sus sopitas o caldos (como lo llaman en otros países). No sabría decir que explicación científica hay para este hecho, pero sé que no soy la única que ha hecho referencia a este tema.
Ingredientes para una sopa de pollo:
- 1 pechuga de pollo
- 1kg de verduras de su preferencia – en Venezuela seria: Yuca, auyama, ocumo, apio, papa, zanahoria…
- 1 cebolla
- Ajies dulces (al gusto)
- Pimentón (al gusto)
- Celery (cedano, apio España)
- Cilantro
- Ajo (al gusto)
- Sal (al gusto)
- Agua
- 1 Plátano verde (para malestar estomacal)
Modo de preparación:
Picar el pollo, pelar, lavar y picar las verduras. Colocar todo en una olla con agua y poner a hervir a fuego máximo, agregar plátano verde rallado, hasta que las verduras estén blandas. Probar de sal, retocar y retirar del fuego. Dejar reposar unos 10 minutos y servir.
En Venezuela lo acompañamos con arepas o casabe, ¡en otros países lo acompañan con pan! Buen provecho y espero que te haga sentir mejor.
Food for comfort but not Porn food
Hello my dear readers. As I still consider myself a beginner in #Steemit I will keep on publishing simple articles and recipes. In this occasion do to the recent facts (first me and now my kids a bit sick) let’s go today with this anecdote and chicken soup recipe…
During rainy days, when you have a flu, stomach ache and even for a heart break (lol). In my particular case, the first thing that comes to my mind is my mother! F.Y.I. She is alive. But she is still Young and is always busy, traveling or in any family matter. Then I think how good a chicken soup would fit me for this grief. I wouldn’t be able to give you a scientific explanation, but I know I´m not the only one making reference to this subject.
Ingredients for a chicken soup:
- 1 Medium chicken breast
- 1kg of vegetables – in Venezuela would be: Yuca, pumpkin, ocumo, apio, potato, carrot…
- 1 Onion
- Sweet chili
- Paprika
- Celery
- Cilantro
- Garlic
- Salt
- Water
- 1 Green banana (for stomach issues)
How to make it.
Carve the chicken in small pieces, peel, cut and rinse de vegetables. Put all the ingredients in a deep pot with enough water and cook on high heat to boil, add the chopped banana, until the vegetables are soft. Taste and adjust the salt. Turn of the fire and let it cool down for 10 minutes and serve.
In Venezuela it goes great with arepas o casaba bread, in other countries people like it with brad! Good appetite and I hope it makes you feel better.