[KR] 도쿄 가이세키 맛집 투어 - GINZA KAMIYA KOBIKIAN

이번 도쿄 여행에서 오빠가 가장 기다려왔던
가이세키 맛집을 찾아나선 날!

도쿄에서 가장 핫하고 고급진 가이세키 요릿집 후보를 몇 곳 물색하고
사전 예약을 하기 위해 전화를 했었다.

٩(´◒`)۶
그 중 1지망으로 가고 싶었던 곳이 있었는데,
우리가 오후에 위치한 곳에서 멀기도 했지만,
평일임에도 불구하고 예약이 몇 일전부터 미리 완료된 상태라고 해서 포기할 수 밖에 없었다.
그리고 나서 차선책으로 연락한 가이세키 요릿집, 카미야에 예약을 성공했다.

* 가이세키란 ?
(혹시 모르는 분들을 위한 매우 짧은 간단 설명 feat. wiki)

일본식 코스요리로, 연회나 회식 자리에서 많이 먹는 요리로,
정해진 순서에 따라 나오는 요리를 하나씩 먹는 고급 요리다.
우리나라로 치면 '한정식 코스요리'라고 해야할까?
주요 구성은 아래와 같다. (위키 내용 발췌)

사키즈케(先付け) - 전채류
완모노(椀物) - 삶은 요리, 맑은 국(吸い物)
무코즈케(向付) - 사시미, 회(여기서의 회는 생선이나 고기를 얇게 썬 후 거기에 양념을 쳐서 먹는 걸 칭한다)
하치자카나(鉢肴) - 구이 요리, 구운 생선
시이자카나(強肴) - 삶은 요리 모둠(炊き合せ)
토메자카나(止め肴) - 원칙으로는 회를 내거나, 무침(和え物)이 나온다.
식사 - 밥과 된장국, 절임이 동시에 나온다.
물과자(水菓子) - 과일류

우리는 그렇게 카미야에 7시반에 예약을 미리해두고,
오후 시간에는 시부야에서 쇼핑을 즐겼다.
그리고 나서 저녁식사를 위해 드디어 찾아온 카미야~~~

카미야는 Kojun Building Dining & Stores 의 4층에 위치해 있는데
전반적으로 건물이 매우크고 고급스러운 곳이었다.
우리를 반갑게 맞이해준 서버는 매우 친절했고 음식에 대한 설명 역시 훌륭했다.
(들었던 내용을 모두 기억하지 못하는 것이 맹점이지만 하하하하;;;;;)